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2015-12-11
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卑利街斜路数上，走过去即时跟一堆食客对上眼的121BC为本晚目标。休闲风，有望街的一排平排座位，老实说颇有趣的。有如咖啡室，又不是咖啡室，说是酒吧，却又不单是酒吧。有点反复说不清，反正都得一尝才了解底细，那就来吧！我们准备好了。 以意大利家庭风料理为主，看不少客人来到都是点来分享著吃的，顿时多点份亲切。来到这些地方，气氛感觉绝对不能忽视，毕竟大家想舒舒服服谈天说地嘛。店方指每月都会有几日推出地方特色菜肴，当然也是出自意大利，就是地区分别。刚过去的23至28日就是Veneto为主题，虽然没有参与其中，但这意念颇吸引的。Straccuatella, Beet Root, Balsamic, Basil $140 先来一份清新怡人的沙律起头，Superfood红菜头当然是首选。Straccuatella取至Buffalo Cheese最中心的部分，细致奶滑，香润不过。芝味浓郁，但不会太咸重，没有过份调味，也不觉腻口。红菜头爽口无青味，湿润好嚼，以黑醋调味，酸清开胃。配以罗勒的独特香气，就算浇上了橄榄油，都不算过份带青带腻。Octopus, Tomato, Squid Ink, Green
以意大利家庭风料理为主，看不少客人来到都是点来分享著吃的，顿时多点份亲切。来到这些地方，气氛感觉绝对不能忽视，毕竟大家想舒舒服服谈天说地嘛。店方指每月都会有几日推出地方特色菜肴，当然也是出自意大利，就是地区分别。刚过去的23至28日就是Veneto为主题，虽然没有参与其中，但这意念颇吸引的。
Straccuatella, Beet Root, Balsamic, Basil
$140
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Straccuatella, Beet Root, Balsamic, Basil $140先来一份清新怡人的沙律起头，Superfood红菜头当然是首选。Straccuatella取至Buffalo Cheese最中心的部分，细致奶滑，香润不过。芝味浓郁，但不会太咸重，没有过份调味，也不觉腻口。红菜头爽口无青味，湿润好嚼，以黑醋调味，酸清开胃。配以罗勒的独特香气，就算浇上了橄榄油，都不算过份带青带腻。
Octopus, Tomato, Squid Ink, Green Chili, Crackling
$150
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Octopus, Tomato, Squid Ink, Green Chili, Crackling $150清清淡淡的话，未至于满足我们重口味人士，那就继续食旅。友人一眼看中的前菜，八爪鱼作主要食材，加入墨汁，打造特别食味。八爪鱼未会韧得过份，切碎了软稔好嚼，配搭鲜味墨汁，无雪味也不显腥。点点青椒用来清味，脆香猪皮松酥不硬韧，质感对比之下让菜肴生色不少。
Caramelised Lamb Ribs, Orange, Caraway
$140
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Caramelised Lamb Ribs, Orange, Caraway $140平常吃的一支一支肋骨一般就是猪肋骨，羊肋骨倒是少见了。茴香辟膻提味，羊味浓郁，油份香气持久不散。羊肋骨羊肉部分煮得酥化，外层略为带脆，调味充足不过火。稍为带点橙香，吃下去的时候酸酸甜甜，更能去走羊脂的腻感。
Wagyu Skirt Steak, Radish, Bone Marrow Butter
$220
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Wagyu Skirt Steak, Radish, Bone Marrow Butter $220和牛嘛，人在中环，扒房大把，有必要在这儿点吗？当然了，因为这儿牛扒的沾酱是用到骨髓制作的牛油，怎能不一试？外层带熟，中心还是粉嫩色泽，没有不断渗血水，熟度恰到好处。切得厚薄均匀，和牛肉没有韧口筋位，保留肉香无雪腥。重口味或是爱牛味之人，再蘸著油香丰腴，润口微甘的骨髓牛油同食，固然更为可口。腻的话，旁边的伴菜应该就是良品了。
Panna Cotta, Coffee Caramel, Almonds
$90
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Panna Cotta, Coffee Caramel, Almonds $90来到甜品环节，意式奶冻来个变奏，来个咖啡焦糖浴，杏仁作点缀。吹弹可破的意式奶冻甜度适中，细滑软嫩，奶味不会厚重过火。甜中略带苦味的咖啡焦糖平衡奶腻，并且有著粒粒香脆杏仁加分。但说实话吃起来未有令人哗然的感觉，定价也未免太进取了。
Chocolate and Hazelnut Cremoso, White Chocolate Crumble, Sea Salt
$100
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Chocolate and Hazelnut Cremoso, White Chocolate Crumble, Sea Salt $100朱古力加榛子，不就是万人疯迷的Nutella吗？在121BC，那是甜香迷人的Cremoso，细滑之余不会过腻，奶感不算重。黑与白，白朱古力脆脆怎会不甜口，但碎散掺合之下，一切来得自然不造作。海盐的咸味反差消去甜品的甜腻，让人满足，可惜单价贵得过份。
让人有点不习惯的就是餐牌问题，就只看到店中间黑板餐牌，冇图冇真相。而且好像当晚客满八九成，除非坐最近黑板那边，否则……谁能看得到啊？
张贴
