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2012-04-30
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在香港吃西班牙菜的地方不算太多, 近年多了个选择, 就是Mesa 15, 还入选了2012年版的米芝莲必比登推介. 跟这两位朋友的聚会每次也吃不同的菜色, 数来数去, 还未有机会一同吃一餐西班牙菜. 既然如此, 是晚就拉了大家来这家店子一试.这里位处中环, 看来客源都是外籍人士为主. 起码是晚来到的时候, 基本上全场只得我们一台是地道香港人. 装修是几有格调的, 不过环境又是相当漆黑, 要拍照的朋友, 还是要将光圈尽量推大吧. 看看餐牌, 有不同范畴的选择, 就从每个项目中拣大家的心水分吃, 我们四个人, 总能试得到更多.先来的是面包, 用杯上的grissini, 热度不够, 上台的时候已经是温温吞吞, 也许是一早做好了, 是不太脆口. 而且一人只有一条, 也再没有其他面包供应, 太矜贵了.Assortment of Iberian cold cuts $140: 8分, 头盘方面, 拣了伊比利亚火腿, 有两种重量选择, 我们拣了80克的, 人少的话拣40克也可以. 伊比利亚火腿是用伊比利亚黑毛猪去做成, 是晚吃到的有三款, 切得够薄身, 面头有漂亮的脂肪纹, 吃落口带浓郁的咸香, 肉
这里位处中环, 看来客源都是外籍人士为主. 起码是晚来到的时候, 基本上全场只得我们一台是地道香港人. 装修是几有格调的, 不过环境又是相当漆黑, 要拍照的朋友, 还是要将光圈尽量推大吧. 看看餐牌, 有不同范畴的选择, 就从每个项目中拣大家的心水分吃, 我们四个人, 总能试得到更多.
先来的是面包, 用杯上的grissini, 热度不够, 上台的时候已经是温温吞吞, 也许是一早做好了, 是不太脆口. 而且一人只有一条, 也再没有其他面包供应, 太矜贵了.
Assortment of Iberian cold cuts $140: 8分, 头盘方面, 拣了伊比利亚火腿, 有两种重量选择, 我们拣了80克的, 人少的话拣40克也可以. 伊比利亚火腿是用伊比利亚黑毛猪去做成, 是晚吃到的有三款, 切得够薄身, 面头有漂亮的脂肪纹, 吃落口带浓郁的咸香, 肉质也对办, 不会死实实的. 其实用来送酒会是最正路的, 不过是晚我们就没有喝酒, 唯有剩吃火腿好了.
12-hour confitted crispy suckling pig, sautéed apples & pears, pickled cabbage $229: 9分, 跟著吃的就是不少朋友也赞赏的乳猪, 一客只有六件, 卖$229, 不能够说是便宜的定价. 乳猪烤得相当出色, 皮够薄身, 一咬落口, 是热辣辣而又脆卜卜, 当然, 猪肉一样的出色, 经过十二小时的油封后, 肉质嫩滑, 相当香口, 肥羔部份更是相当肥美, 怎能抗拒? 吃完乳猪, 也要吃吃伴碟的苹果及梨, 能够减轻那份油腻感. 这道乳猪, 实是这里的高水准招牌作.
Pan fried slow-cooked ox tongue with paprika-garlic sauce, mojo rojo dip $109: 9分, 再来的就是牛舌, 慢煮再煎香而成, 切成小粒, 一客的份量也不算太多. 火候控制得刚好, 肉质有弹性, 不会太实, 配合上paprika蒜蓉酱是几惹味的. 除此之外, 还可以点附上的mojo rojo酱汁, 几开胃的. 这道牛舌, 也是不能错过的项目.
Whole pan fried lobster on paella style rice with chorizo & green extra virgin olive oil $369: 8分, 除了肉类之外, 也要了客饭. 这里供应的不全是paella, 而是paella style rice. 不过这里不是全个锅上台的, 而是另行放上碟上, 感觉上是失了点风味. 饭粒质感对办, 几有咬口, 烟烟韧韧的, 饭粒吸收了西班牙腊肠及橄榄油的味道, 带点咸香. 吃惯了正常版的海鲜paella, 试试这个版本也无不可. 免头的就是龙虾, 煎得不俗, 龙虾本身也有相当的鲜味, 但味道不会太浓, 用来配合浓味一点的paella是几合适的.
Grilled organic Spanish duroc pork chop marinated with Mediterranean herbs, crispy potatoes, apple chutney $219: 8分, 由于这里的食物份量是偏细的, 大家吃到这个阶段好像还未够饱, 唯有再加一道主菜分吃吧, 就要了客猪扒. 用上了Duroc猪, 肉味几浓郁, 肉质嫩滑, 配上面头的香草, 是相当的香口. 当然, 也要点点旁边的苹果酸辣酱, 酸中带点辣味, 丰富了猪扒的味道. 另外, 炸薯条是热辣辣, 不会太油, 但就太过干身, 不太吸引.
Homemade cheese cake with strawberry-red wine marmalade $75: 8分, 最后当然是甜品的时间, 因为是庆祝生日的缘故, 这道甜品是店方敬送的. 芝士蛋糕质感不会太实, 芝士味刚好, 不会太浓烈, 是比较平易近人的程度, 而饼底就是几脆口的. 面头的是士多啤梨红酒酱, 甜酸度的平衡做得不错, 也因为芝士不会太浓烈, 配上这个抢味一点的士多啤梨红酒酱就更合宜.
Fresh baked pineapple tarte tatin, served with ginger-tea crème fraiche $75: 9分, 另一道甜品就是菠萝批, 新鲜焗起的, 热辣辣, 用上菠萝而非用上苹果, 减轻了酸度, 而批就几香脆, 再配合上姜茶味的crème fraiche, 那份姜味, 跟菠萝的味道是出奇的匹配. 这道甜品, 跟传统吃开的苹果批来比, 实是特别得来而又有水准.
Turron mousse with chocolate crumble & caramel $69: 8分, 最后点选的甜品是杏仁焦糖慕丝, 甜度对我来讲是刚好, 一向心爱焦糖的甜品, 这道甜品用焦糖去配合朱古力, 简单而美味.
整体食物是有相当水准, 特别喜欢菠萝批, 乳猪以及牛舌. 服务方面, 未算是太贴心的, 不过也令人满意了, 起码在生日庆祝上是做得到令人惊喜的安排. 价位方面, 当然是不便宜, 埋单要$1331, 每位平均是$333, 不过轮到地段, 食物质素, 这价钱也算是合理的.最后, 单计晚市, 这里的价位似乎并不符合必比登的要求, 是单计特价午餐而入围吗?
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