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2019-03-07
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荣获米芝莲一星殊荣的莆田不时推出期间限定新菜式，最近时令菜式就换上了海蛎，所以又再来试试！铜锣湾利舞台广场分店环境开扬，坐得颇舒服，装修注入摩登时尚气息。每年12月到第二年3月，都是海蛎丰收的季节，莆田海蛎节用上养足300天、上岸现翘的新鲜海蛎，打造六道不同风味的海蛎菜式。由即日至3月31日，更有限时优惠，只需$188 就可自选以下两道海蛎菜式。除了海蛎节的限定菜式外，主餐牌亦有很多选择。莆田的新加坡总店于2016与2017年获得新加坡米芝莲给予一星认证，而香港铜锣湾店亦获得米芝莲推荐。一坐低侍应便会端上一小碟前菜 $10。冰浸苦瓜 $49把一片片薄得透光的苦瓜片砌成精致花朵，卖相精致，其实一向都不喜欢吃苦瓜，不过这种做法难得地让苦瓜不苦涩，清热解毒。每片薄切苦瓜的厚度不超过两毫米，入口清脆，点蘸蜜糖，甘甜中带有清新的草青味。福建特色海蛎煎 $108海蛎煎是福建十大名菜之一，把蛋围在海蛎煎的周围，不会盖过蛎的原始鲜味。比起台式的蚵仔煎，粉浆较少，没那样油腻，加上海蛎食材够新鲜，完全不觉有腥味。酥炸椒盐海蛎 $98炸至表面脆卜卜，内里肉质仍保持细滑，外酥内嫩，炸得够干身，不会过份油腻。从
铜锣湾利舞台广场分店环境开扬，坐得颇舒服，装修注入摩登时尚气息。
每年12月到第二年3月，都是海蛎丰收的季节，莆田海蛎节用上养足300天、上岸现翘的新鲜海蛎，打造六道不同风味的海蛎菜式。
由即日至3月31日，更有限时优惠，只需$188 就可自选以下两道海蛎菜式。
除了海蛎节的限定菜式外，主餐牌亦有很多选择。
莆田的新加坡总店于2016与2017年获得新加坡米芝莲给予一星认证，而香港铜锣湾店亦获得米芝莲推荐。
一坐低侍应便会端上一小碟前菜 $10。
冰浸苦瓜 $49
把一片片薄得透光的苦瓜片砌成精致花朵，卖相精致，其实一向都不喜欢吃苦瓜，不过这种做法难得地让苦瓜不苦涩，清热解毒。
每片薄切苦瓜的厚度不超过两毫米，入口清脆，点蘸蜜糖，甘甜中带有清新的草青味。
福建特色海蛎煎 $108海蛎煎是福建十大名菜之一，把蛋围在海蛎煎的周围，不会盖过蛎的原始鲜味。
福建特色海蛎煎
$108
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比起台式的蚵仔煎，粉浆较少，没那样油腻，加上海蛎食材够新鲜，完全不觉有腥味。
酥炸椒盐海蛎 $98
炸至表面脆卜卜，内里肉质仍保持细滑，外酥内嫩，炸得够干身，不会过份油腻。
从横切面也可看到外皮不算厚，沾满椒盐，份外咸香惹味。
兴化炒米粉 $82
这道是莆田招牌菜，米粉加入多款配料、配以上等浓汤焖炒，一上枱已是咸香四溢。
兴化炒米粉
$82
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米粉比平时常吃的较纤幼弹韧，富有米香，难怪得到「白如雪，细如丝」的美名，炒得朴实入味又干身，没有一般炒米粉的腻滞感。
将炒米粉拌以辣椒、鱼露和青柠调制而成的莆田辣妈酱，酸酸辣辣更加滋味。
冰砖杨梅水 $32
味道酸甜爽口，生津止渴，冰冻透心凉。
冬瓜薏米水 $25
薏米水可以袪湿排水、美白消肿，健康又轻盈。
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