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2018-01-27
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自从蝴蝶街市翻身，干净左同多左食店，唔驶下下食连锁快餐店，对街坊黎讲真系好事。以前食牛腩河就一定帮衬大牌档，可惜已经冇左呢支歌仔唱，换来嘅系复兴香港仔鱼蛋，有时唔想食饭都会帮衬下佢买返公司食。爱牛如命嘅我必然食牛腩河，今日好好胃口再加多个炸鱼皮，可惜我叫左多青但同事叫错左走青......先讲包装，系用「另上」方式分隔𩠌同面，先用一个比较高身嘅纸碗，内有一个胶隔用黎分隔𩠌同粉面，以免粉面浸得太耐会发胀同变淋，对保持品质系绝对有帮助。但本人系非常憎呢种包装，一来唔环保（外卖唔自备餐盒仲学咩人讲环保👊🏻），二来个隔系好薄、好fit位，如果只拎起一边，另一边就会即系跌落个碗度，如果两只手一齐拎起个隔就会整到对手油淋淋，我叫得外卖就系想快啫，你仲要我搞贡多野先食得，系咪玩野？所以平时我会叫佢走隔，但今次系同事帮我买，唔记得提佢，冇计，而炸鱼皮系预先用胶袋包装好一份份，亦冇得走胶袋。好喇，一打开会见到一堆比较干身嘅牛腩同就黎变返做面饼嘅河粉，要立刻倒返落碗汤度抢救。唔知系碗太大、汤太多定真系粉面份量太少啦，好似好难先撩到粉面，而河粉较幼，同埋比较碎，尚算滑身。而牛腩系偏瘦，肉质较散，牛味唔太突出，
以前食牛腩河就一定帮衬大牌档，可惜已经冇左呢支歌仔唱，换来嘅系复兴香港仔鱼蛋，有时唔想食饭都会帮衬下佢买返公司食。
爱牛如命嘅我必然食牛腩河，今日好好胃口再加多个炸鱼皮，可惜我叫左多青但同事叫错左走青......
牛腩河 + 炸鱼皮
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先讲包装，系用「另上」方式分隔𩠌同面，先用一个比较高身嘅纸碗，内有一个胶隔用黎分隔𩠌同粉面，以免粉面浸得太耐会发胀同变淋，对保持品质系绝对有帮助。
但本人系非常憎呢种包装，一来唔环保（外卖唔自备餐盒仲学咩人讲环保👊🏻），二来个隔系好薄、好fit位，如果只拎起一边，另一边就会即系跌落个碗度，如果两只手一齐拎起个隔就会整到对手油淋淋，我叫得外卖就系想快啫，你仲要我搞贡多野先食得，系咪玩野？所以平时我会叫佢走隔，但今次系同事帮我买，唔记得提佢，冇计，而炸鱼皮系预先用胶袋包装好一份份，亦冇得走胶袋。
好喇，一打开会见到一堆比较干身嘅牛腩同就黎变返做面饼嘅河粉，要立刻倒返落碗汤度抢救。唔知系碗太大、汤太多定真系粉面份量太少啦，好似好难先撩到粉面，而河粉较幼，同埋比较碎，尚算滑身。
而牛腩系偏瘦，肉质较散，牛味唔太突出，以味道黎讲只可以话唔系好味果种，庆幸牛腩份量算多，而且尚算淋身，算系成碗牛腩河嘅唯一优点。
炸鱼皮几好食，好薄粉好脆干身，有鱼味但唔腥，真系浸一下就要食，两三秒就淋晒。炸鱼皮偏向细块，亦因为佢预先用胶袋包装再放落箱，底层果啲会比较碎，买果时要留意一下如果得返几包就唔好买喇。
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