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2018-11-05
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一踏进这「家」，便感到它有着浓浓的中国风，全店皆以深褐色的木桌椅为主，古色古香；场内亦有师傅定时表演拉面助庆，气氛热闹。我们选了不少菜式，前菜、主菜、面食和甜点一应俱全。前菜点了四喜烤麸和蒜泥茄子，常以为用手搣的烤麸才是正宗做法，但这店的烤麸却切得非常工整，味道不太浓，但开胃；而蒜泥茄子，由于茄子本身味道较淡，只能吃到蒜味。主菜：吃北京菜，怎能缺少北京填鸭呢！一只北京填鸭到枱时已经「骨肉离散」，没有机会亲眼欣赏到厨师的片皮功夫，有点可惜，但碟上仍可看到不同的片鸭法：净鸭皮、鸭皮连少许鸭肉、少许鸭皮连大片鸭肉；用热腾腾的薄饼包著鸭肉、海鲜酱、京葱和青瓜，大口大口的吃著还是十分滋味。老家焖子：用薯粉炸成的小方块，吃时有点烟韧，混入了芝麻酱去拌吃，味道像冷面。五门面青：猪面青爽滑，酱汁带甜，像去了辣的回锅肉。葫芦香鸽：这菜式的名字也许源于盛载鸽子的碟像个葫芦吧！虽然碟尖放了孜然粉去提味，但乳鸽还是传统油炸为佳。大娘烧肉饼：猪肉和羊肉饀料各有特色，烧饼像干煎走油酥饼，不油腻，很好！红油抄手：一口菜肉馄饨，混了不甜不辣的酱油，味道不俗而且吃得方便。胡同牛肉刀削面：牛肉的做法有点像葱爆牛肉，刀削面
我们选了不少菜式，前菜、主菜、面食和甜点一应俱全。
前菜点了四喜烤麸和蒜泥茄子，常以为用手搣的烤麸才是正宗做法，但这店的烤麸却切得非常工整，味道不太浓，但开胃；而蒜泥茄子，由于茄子本身味道较淡，只能吃到蒜味。
四喜烤麸
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蒜泥茄子
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主菜：
吃北京菜，怎能缺少北京填鸭呢！一只北京填鸭到枱时已经「骨肉离散」，没有机会亲眼欣赏到厨师的片皮功夫，有点可惜，但碟上仍可看到不同的片鸭法：净鸭皮、鸭皮连少许鸭肉、少许鸭皮连大片鸭肉；用热腾腾的薄饼包著鸭肉、海鲜酱、京葱和青瓜，大口大口的吃著还是十分滋味。
北京填鸭
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老家焖子：用薯粉炸成的小方块，吃时有点烟韧，混入了芝麻酱去拌吃，味道像冷面。
老家焖子
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五门面青：猪面青爽滑，酱汁带甜，像去了辣的回锅肉。
五门面青
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葫芦香鸽：这菜式的名字也许源于盛载鸽子的碟像个葫芦吧！虽然碟尖放了孜然粉去提味，但乳鸽还是传统油炸为佳。
葫芦香鸽
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大娘烧肉饼：猪肉和羊肉饀料各有特色，烧饼像干煎走油酥饼，不油腻，很好！
大娘烧羊肉饼
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大娘烧猪肉饼
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红油抄手：一口菜肉馄饨，混了不甜不辣的酱油，味道不俗而且吃得方便。
红油抄手
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胡同牛肉刀削面：牛肉的做法有点像葱爆牛肉，刀削面的厚度很薄，「师傅」的削面手艺绝对可以与削面机器一较高下！
胡同牛肉刀削面
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甜点：
老佛爷米糕：小小的糯米条加了桂花蜂蜜佐食，味道清香；拔丝淮山：卖相讨好，淮山亦炸得爽脆，不俗。
老佛爷米糕
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拔丝淮山
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如以服务、价格和品质来衡量这店的水准，算是中规中矩；倘若食物份量可以慷慨点和出菜次序可以谨慎些(第一道菜是北京填鸭，而最后一道却是蒜泥茄子)，相信顾客的体验会大大提升。
张贴
