影片
更多
2022-08-24
1624 浏览
第一次到访嘅关系，做贪心的小狗叫咗2份5-course，可以试哂更多signature dish😆但教训话俾我哋知真系唔好眼阔肚窄❗️食到一半已经饱咗七八成，食餐饭真系饱到上心口，食面包真系会食饱，真系不得了🫣Joel Robuchon面包篮基本上系世一🫡每款面包都好好食，每款面包都有独特质感、味道。就算食唔哂打包拎返屋企，隔两日焗返热都仍然好食。餐厅附送当日前菜系芦笋冻蒸蛋，简单清新配搭。打卡必点Le caviar imperial味道层次丰富，鱼子酱必然系重点，但龙虾浓汤做成啫喱再加上梛菜点点酱绝对令成个presentation更升华！l'oeuf de poule相比之下就较失色，上层洒满parmesan炸碎令整体heavy咗。pouched egg 个人认为Louise会做得更好更balance，不过依度胜在truffle味道香浓。蔬菜汤(la laitue)同法式马赛鱼汤(le crustacés)两者各有千秋，马赛鱼汤主力用上新鲜龙虾熬制而成，味道非常浓郁，好出色！蔬菜汤主要材料系生菜同洋葱，质地好smooth，底下嘅烟肉更显咸香味。第一道主菜系海鲜意粉🍝龙虾意粉真系劲高质🤩
Joel Robuchon面包篮基本上系世一🫡每款面包都好好食，每款面包都有独特质感、味道。就算食唔哂打包拎返屋企，隔两日焗返热都仍然好食。
餐厅附送当日前菜系芦笋冻蒸蛋，简单清新配搭。打卡必点Le caviar imperial味道层次丰富，鱼子酱必然系重点，但龙虾浓汤做成啫喱再加上梛菜点点酱绝对令成个presentation更升华！l'oeuf de poule相比之下就较失色，上层洒满parmesan炸碎令整体heavy咗。pouched egg 个人认为Louise会做得更好更balance，不过依度胜在truffle味道香浓。
蔬菜汤(la laitue)同法式马赛鱼汤(le crustacés)两者各有千秋，马赛鱼汤主力用上新鲜龙虾熬制而成，味道非常浓郁，好出色！蔬菜汤主要材料系生菜同洋葱，质地好smooth，底下嘅烟肉更显咸香味。
第一道主菜系海鲜意粉🍝龙虾意粉真系劲高质🤩龙虾鲜嫩弹牙，龙虾汁仲用咗黄酒煮，味道会更突出，而意粉完全吸收哂龙虾汁精华！唯一挑剔嘅地方系意粉唔系自家制。煎带子配珍珠意面其实唔错，只系龙虾意粉太抢fo😛北海道珍宝size带子煎到金黄色，味道鲜甜。noilly prat 忌廉酱汁几夹，珍珠意粉就多种咬口感。
肉类主菜两者都好优秀，唔好睇份量好似得几啖咁，但真系令我饱上心口😅煎鸭胸虽然带点膻味，但肉质粉嫩，点埋啲肉汁简直系一流！而la caille烧鹌鹑酿鹅肝系心机代表作，free range鹌鹑肉质本身较结实，鹅肝就可以令口感更丰富，依种酿法令我大开眼界！薯蓉当然系JR 招牌菜，质地非常滑溜，唔知用咗几多牛油去整🧈每食一啖都充满邪恶感😆
两款甜品同样高质，相信一甜一酸配搭会比较冇咁滞。苹果塔系好考刀功嘅一道甜品，切到苹果一片片之余，苹果香味极浓，点埋云呢拿酱都唔会太甜，略嫌饼底有啲硬。朱古力mousse配Earl grey雪糕加榛子酱整体系好夹，层次丰富，不过一个人食哂成份甜品就会觉得过甜。
成个用餐体验除咗食物素质，服务方面我哋系好欣赏，用亲切嘅态度详细讲解每道菜就不在话下。我认为有啲细位系extra ⭐️ 例如:系上其中一个course嘅时候，中途我去咗洗手间未返嚟，职员观察到依个情况，等我返嚟主动重新上过另一份俾我。另外，食到中尾段，职员见我哋食唔晒啲面包会主动问吓我哋会唔会想打包，唔浪费系一种美德👍🏻
28 浏览
2 赞好
0 留言
24 浏览
0 赞好
0 留言
36 浏览
0 赞好
0 留言
32 浏览
0 赞好
0 留言
29 浏览
0 赞好
0 留言
25 浏览
0 赞好
0 留言
24 浏览
0 赞好
0 留言
22 浏览
0 赞好
0 留言
53 浏览
1 赞好
0 留言
20 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
