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2022-09-25
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讲到香港传统特色美食，相信车仔面一定是其中一款充满香港人集体回忆的港式传统美食。随着时代改变，车仔面虽然仍然存在，却推出了不少新派车仔面，以吸引年轻一代的关注。早两日同朋友于荃湾广场行完街，之后在大坝街发现一间新开不久的车仔面《阿荔车仔面》，门面装潢别树一格，于是便决定入去试一试。餐厅环境简约舒适，时尚中透出传统格调，食物选择也不少，而且采用现时流行的手机落单，非常切合年轻人市场。睇完餐牌之后，BeautySearch 拣选了一碗阿荔特浓沙嗲车仔沾面。熟识 BeautySearch 的朋友一定很奇怪，为何怕辣的我会选沙嗲，皆因 BeautySearch 发现这里大部份面食都是辣的，而且，店员推介，特浓沙嗲不会太辣，而且味道香浓。如传统车仔面相同，食客可自由配不同食材，而我便拣选了肥牛、牛柏叶、腐竹及糖心蛋。果然，沙嗲汁十分浓郁味美，带有微辣，正好提升酱汁的香口滋味，而且沾面可自己拌入酱汁分量，可轻易控制辣度，绝对值得一试喔！友人吃得辣，于是拣选了经典八宝嗱喳面，八款车仔面最爱欢迎的食材，包括：香辣咖喱鱼蛋、猪皮、猪红、玻璃鱿鱼、卤水猪大肠、糖心萝卜、蚝皇冬菇和时菜等，相当丰富。各款食材
早两日同朋友于荃湾广场行完街，之后在大坝街发现一间新开不久的车仔面《阿荔车仔面》，门面装潢别树一格，于是便决定入去试一试。
餐厅环境简约舒适，时尚中透出传统格调，食物选择也不少，而且采用现时流行的手机落单，非常切合年轻人市场。
睇完餐牌之后，BeautySearch 拣选了一碗阿荔特浓沙嗲车仔沾面。熟识 BeautySearch 的朋友一定很奇怪，为何怕辣的我会选沙嗲，皆因 BeautySearch 发现这里大部份面食都是辣的，而且，店员推介，特浓沙嗲不会太辣，而且味道香浓。
如传统车仔面相同，食客可自由配不同食材，而我便拣选了肥牛、牛柏叶、腐竹及糖心蛋。
果然，沙嗲汁十分浓郁味美，带有微辣，正好提升酱汁的香口滋味，而且沾面可自己拌入酱汁分量，可轻易控制辣度，绝对值得一试喔！
友人吃得辣，于是拣选了经典八宝嗱喳面，八款车仔面最爱欢迎的食材，包括：香辣咖喱鱼蛋、猪皮、猪红、玻璃鱿鱼、卤水猪大肠、糖心萝卜、蚝皇冬菇和时菜等，相当丰富。各款食材都十分入味，尤其是卤水猪大肠和糖心萝卜。 可惜太辣了，BeautySearch 只是偷偷浅尝了一口猪红，已觉辣得要命了。
小食方面，我们点选了一客椒盐烧卖及黑松露酱炸单骨鸡翼。椒盐味道香口，令平凡的烧卖添上几分港式避风塘风味； 黑松露酱炸单骨鸡翼炸得酥脆，吃时蘸一点黑松露酱，别有一番滋味，而且单骨处理，吃时更为方便！
饮品方面，除了一般茶餐厅的饮料，店子还提供冷泡茶系列和特色饮品。我们选择了香滑奶茶和冷泡白桃乌龙茶，冰冻消暑，正好可以解解辣。
原来阿荔猪手、牛腩等有40年传统味道，下次有机会都要试试！
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