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2024-11-09
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最近重庆火锅在香港兴起热潮，刚好12月就去一趟重庆旅游，知道朝天门在香港都有开店，就想先去潮圣，体验一下重庆火锅非遗产文化的特色。经过兰桂坊，一直走路满满是开放式酒吧，来到朝天门门前，如城门的入口，如身在重庆城，完全感觉到那份气势。已有89年历史朝天门地道德火锅，在国内挺有名气，是重庆火锅发源地，味道绝对正宗。餐厅地方甚大座位充足，还设有6个私人包箱，还可看著兰桂芳美景，无论请客或是朋友聚会，绝对合适。只要入座坐好，便送上三款小食，包括扭麻花、蚕豆和云片糕，以非物质文化遗产作为卖点。三款小食各俱特色，好吃到停不下来。以重庆绿茶茶叶冲成茶水，茶清味香，配著小吃又另一种风味。在等候汤锅汤热时，服务员便把酱油送上，酱料选择都不少，葱粒、蒜粒、辣辣粒、芫茜碎都有供应，最爱香菇酱、麻酱、牛肉酱都有，加点油和醋，已经是美味火锅酱汁。汤锅有不同选择，单一汤锅、鸳鸯锅或三种不囗味道汤锅，包括杂菌，红汤和蕃茄汤。红汤可以选大中小辣。点好汤锅，很快就送上，以金龙玉壐在锅盖之上，就让食客感受身在皇宫内用膳。先试一口杂菌汤，很香菌的味道，又清甜，不错。我著也有平价套餐，便决定选上2人餐。食物很快便送上，包括肉
经过兰桂坊，一直走路满满是开放式酒吧，来到朝天门门前，如城门的入口，如身在重庆城，完全感觉到那份气势。已有89年历史朝天门地道德火锅，在国内挺有名气，是重庆火锅发源地，味道绝对正宗。餐厅地方甚大座位充足，还设有6个私人包箱，还可看著兰桂芳美景，无论请客或是朋友聚会，绝对合适。
只要入座坐好，便送上三款小食，包括扭麻花、蚕豆和云片糕，以非物质文化遗产作为卖点。三款小食各俱特色，好吃到停不下来。以重庆绿茶茶叶冲成茶水，茶清味香，配著小吃又另一种风味。
在等候汤锅汤热时，服务员便把酱油送上，酱料选择都不少，葱粒、蒜粒、辣辣粒、芫茜碎都有供应，最爱香菇酱、麻酱、牛肉酱都有，加点油和醋，已经是美味火锅酱汁。
汤锅有不同选择，单一汤锅、鸳鸯锅或三种不囗味道汤锅，包括杂菌，红汤和蕃茄汤。红汤可以选大中小辣。点好汤锅，很快就送上，以金龙玉壐在锅盖之上，就让食客感受身在皇宫内用膳。
先试一口杂菌汤，很香菌的味道，又清甜，不错。我著也有平价套餐，便决定选上2人餐。食物很快便送上，包括肉多多午餐肉、贡丸、菌菇拼盘、新西兰羊肉卷、鹅肠、黄喉、黑毛肚、茼蒿菜和特色红糖冰粉，所有食物非常新。点要简单打下卡，还有有免费甜品赠送。
红汤要了小辣，没想到半肉卷和红汤是如此美味，最重要羊肉新鲜肉嫩，羊膻味不重，吃得很满足。
鹅肠、黄喉、黑毛肚、3拼食物都非常新鲜，口感爽脆，不会让人失望。午餐肉和贡丸也不错，也是香港人所爱美食。
菌菇拼盘，菌香鲜甜，配上菌汤，菌香味更突出。茼蒿菜鲜嫩又甜，必吃之选。最后红糖冰粉，加上山楂和葡萄干，清凉又润喉，解辣一流，带著满地离开。
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