C+ Bar & Cuisine (已結業)

今日约了一些大学同学见面，由于有人毕左业，有人还未。所以选择了最就脚的红磡。有朋友就建议崇洁的C+Bar & Cuisine。在红磡工厂区的崇洁街曾孕育出不少好野，所以我对这餐厅都颇有信心。今晚有两个头盘和3个主菜和1个甜，听说在星期六日有现场音乐演奏。不过今日是平日，可惜…进餐前店主为我们推介的白酒。第一个头盘就是这个三色酱脆片，有牛油果酱，茄酱和忌廉酱。三种的口味不同，任君选择。鸡扒牛油果沙律清新简单，略加一些盐，醋，沙律酱作调味。不油腻的口感先作热身，可以为下一道菜准备。白酒煮蚬，淡淡的酒味为蚬洗去醒味，而煮出来的汤汁都充满甜味的海鲜汤汁。巨人牛扒很够份量，一个人难以独食，最好和多个朋友分享。牛扒比较生，如果想熟点就放耐一点。一份猪肋肉十条肋骨，份量大足。加上面层的烧烤酱，惹味！火焰焗雪山，侍应现场淋上酒精再立即点火，由于酒精燃烧温度低。因此忌廉的表层只有少少的脆皮口感，而不会被烧得太焦。与裹面的雪糕和杂果都很夹。