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2024-10-15
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这间屹立于中环天星7号码头上层的海景餐厅，三面环海的落地玻璃设计，坐拥270度壮丽维港景致，室内设计灵感源自身处的香港地标天星小轮码头，室内船锚设计的灯饰与波浪灯光和谐结合，营造舒适浪漫的用餐环境。🦋LOBSTER BISQUE 龙虾汤事先将龙虾肉放在盛器中，再倒上浓郁的龙虾汤，啖啖咸香鲜味。🦋SEARED HOKKAIDO SCALLOP 香煎北海道带子选用珍宝级的北海道带子入馔，面煎至呈金黄色，内层保持嫩滑的口感，配搭薯仔泡沬忌廉及脆脆，增添口感层次。🦋THREE YELLOW CHICKEN ROULADE 三黄鸡肉卷匠心采用三黄鸡烹制，油脂丰腴，肉质弹牙且鸡味浓郁，别具亚洲风味。🦋M7 WAGYU FLAT IRON STEAK M7 和牛板腱扒精挑来自澳洲的顶级M7和牛板腱，取其牛味浓重带肉筋，口感细嫩又不失嚼劲，以舞茸、比利时菊苣、腌洋葱及法式千层薯仔作衬托，配以浓稠的自家制牛肉汁无比匹配。 🦋POACHED PEAR 白酒烩梨以浓甜绵密的拖肥布甸及香滑的云呢拿雪糕，突显啤梨的清香，卖相精巧，甜而不腻。🦋TIRAMISU 咖啡意大利芝士慕丝摆盘以朱古力及蛋白饼营造出可爱得意
🦋LOBSTER BISQUE 龙虾汤
事先将龙虾肉放在盛器中，再倒上浓郁的龙虾汤，啖啖咸香鲜味。
🦋SEARED HOKKAIDO SCALLOP 香煎北海道带子
选用珍宝级的北海道带子入馔，面煎至呈金黄色，内层保持嫩滑的口感，配搭薯仔泡沬忌廉及脆脆，增添口感层次。
🦋THREE YELLOW CHICKEN ROULADE 三黄鸡肉卷
匠心采用三黄鸡烹制，油脂丰腴，肉质弹牙且鸡味浓郁，别具亚洲风味。
🦋M7 WAGYU FLAT IRON STEAK M7 和牛板腱扒
精挑来自澳洲的顶级M7和牛板腱，取其牛味浓重带肉筋，口感细嫩又不失嚼劲，以舞茸、比利时菊苣、腌洋葱及法式千层薯仔作衬托，配以浓稠的自家制牛肉汁无比匹配。
🦋POACHED PEAR 白酒烩梨
以浓甜绵密的拖肥布甸及香滑的云呢拿雪糕，突显啤梨的清香，卖相精巧，甜而不腻。
🦋TIRAMISU 咖啡意大利芝士慕丝
摆盘以朱古力及蛋白饼营造出可爱得意的雪景场面，湿润的手指饼沾满香浓的咖啡酒，酒香浓郁，配上口感丝滑的忌廉及香脆轻盈的蛋白饼，口味完美平衡，叫人惊喜连连。
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