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2018-05-01
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本身最爱去试川菜馆！看到食评都多正面，黎试一下。不过个人觉得只是一般，当然也有欣赏的地方。地点： 位置本身已无可挑的，铜锣湾登龙街，易找无难度，地点极便利环境：走高档路线，所以坐得宽落值得赞，不过唔好的因店较少，楼底唔高，好聚声，超噪焗促，吃得有点辛苦。服务： 服务态度都几好，有善亲切食物：有火锅有小菜，任选择，不过个人认为没有太大惊喜的菜式，都是大路的，味道迁就了点港式口味。走中高档路线，份量OK，不过主菜相比下较昂贵。不过餐厅无酒牌，无卖酒。同埋有心理预备，上菜比较慢。。。。。。冰菜沙律：作为头盘小吃，小清新菜式，唔系好多地方有冰菜，生吃系爽爽味道配芝麻酱同吃，最稳打稳阵配搭！酱汁黎到先淋上，加分位酸辣土豆丝：喜欢有镬气同埋酸酸辣辣，土豆丝炒得爽，花椒带出诱人的魔性吸引力，不过略油了一点，但很惹味川府香酥珍珠蚝： 有点似台湾的炸蚵仔，蚝仔大大粒圆润，赞！炸上炸酱炸够干身，要趁热吃，加了辣椒粉辣味充满味蕾！其实配酒极佳，想叫酒时，原来餐厅无酒牌的，呵。。。有点可惜，很好的佐酒小吃，不过价钱＄178, 价钱略贵麻辣鸡串翼（超辣版）： 我们几个极爱辣，平时在川菜馆多叫中辣，胆粗粗见佢话有
地点： 位置本身已无可挑的，铜锣湾登龙街，易找无难度，地点极便利
环境：走高档路线，所以坐得宽落值得赞，不过唔好的因店较少，楼底唔高，好聚声，超噪焗促，吃得有点辛苦。
服务： 服务态度都几好，有善亲切
食物：有火锅有小菜，任选择，不过个人认为没有太大惊喜的菜式，都是大路的，味道迁就了点港式口味。走中高档路线，份量OK，不过主菜相比下较昂贵。不过餐厅无酒牌，无卖酒。同埋有心理预备，上菜比较慢。。。。。。
冰菜沙律：作为头盘小吃，小清新菜式，唔系好多地方有冰菜，生吃系爽爽味道配芝麻酱同吃，最稳打稳阵配搭！酱汁黎到先淋上，加分位
酸辣土豆丝：喜欢有镬气同埋酸酸辣辣，土豆丝炒得爽，花椒带出诱人的魔性吸引力，不过略油了一点，但很惹味
川府香酥珍珠蚝： 有点似台湾的炸蚵仔，蚝仔大大粒圆润，赞！炸上炸酱炸够干身，要趁热吃，加了辣椒粉辣味充满味蕾！其实配酒极佳，想叫酒时，原来餐厅无酒牌的，呵。。。有点可惜，很好的佐酒小吃，不过价钱＄178, 价钱略贵
麻辣鸡串翼（超辣版）： 我们几个极爱辣，平时在川菜馆多叫中辣，胆粗粗见佢话有个超辣版，就去试下，味道唔错的，不过讲真辣味就一点也不是超辣版。。。。中辣版吧！其实佢唔写超辣版，会无咁失望，不过都整体炸得OK。
水煮桂花鱼：呢个去到川菜多会点的菜！一看价钱，其实真系好少见一间川菜馆一个水煮桂花要索价＄488的！！！我记得去食邓记，三希楼，映水芙蓉，满江红，呇等，都唔洗呢个价钱，也基本上很多川菜的水煮鱼也吃过，但一场黎到，近＄500都试下佢！ 不过换黎到系劲失望！！！！！！个人意见如下：
－ 鱼片： 鱼片太多骨，另外其他部份的切法也令到入口很多骨，这个是扣分位！唔够滑溜，也是失望之一，鱼味其实唔够鲜甜，不过鱼是新鲜的，但份量唔多，由于多体关系，3个人其实都食唔到好畅快。但以＄500这条桂花鱼，似乎又唔值呢个身价
－ 水煮汁：其实上碟几靓，面舖了辣椒，香菜等，佢整法唔算好多红油在面的那一种，所以其实个汤汁可饮落口都唔会太油，汤汁几好，饮落唔系感到好味精，是有用心整的。不过个人觉得如果佢本身都会谂上一层辣椒花椒舖面的，佢爆得这些不够香气，所以汤头欠了川菜独有的花椒香。个人口味，我本人只是一般般这个味道，因人而异。不过，老实说的，同行朋友也有吃㓷了这份鱼。。
－配菜有好粗的薯粉及木耳及芽菜，这个配搭LIKE！不过份量不是很多。
以食过咁多间川菜而言，觉得有点迁就了港人口味，个人意见只是一般，性价比有点逊色，香港租贵，在铜锣湾地段，做生意艰难，也体谅，希望𩠌菜味道及创意更有进步空间。
冰菜沙律 （后淋上芝麻沙律汁）
$55
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酸辣土豆丝，味道惹味，偏油点
$88
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川府香酥珍珠蚝（够干身脆口小食，加了辣粉，微辣）
$178
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水煮桂花鱼 （价钱🙈，鱼太多骨，唔够滑, 味道一般）
$488
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麻辣鸡串翼（超辣版），但其实唔系太辣，有点失望
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题外话/补充资料：
可自携酒，因餐厅无酒牌
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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