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2019-11-25
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呢排好似好兴石烧牛扒，我同朋友食饭好多时啲人都拣试石烧牛扒旺角比较就脚，大家最后拣咗呢间平平哋甫入门就有自助售卖机，自己拣完食咩先，再俾埋钱再等店员叫先入座，基本上最平80蚊就有而且系半自助模式，面豉汤沙律白饭都系任食自取酱汁都有几款胡麻沙律汁for沙律用，钟意蒜味亦可喺牛扒度加蒜蓉自家制烧肉汁同辛味烧汁就系for牛扒用不过辛味烧汁就有啲辣，食得辣嘅人先好蘸BBQ汁蘸肉就好惹味，仲有少少芝麻香有好多款扒任拣，有牛肩扒澳洲扒西冷扒牛柳甚至和牛石烧牛扒上枱时只系1成熟Rare Only块石烧到摄氏300度需自己喺火山热石上煎熟牛扒如果旧石唔够热可以叫店员换过块建议切成细细块逐旧逐旧去煎因为好快就会熟，熟得滞牛肉质感会韧牛肩扒 Top Blade Muscle 180g $80煎到5-7成就够，牛肩扒肉质软腍入口有丰腴肉汁，加上少少调味料调味更香牛肩肉本身比较嫩身，有啲筋位好够牛味，咬落油脂香满满180g对女仔其实已经好够，女士之选！牛柳 Tenderloin 200g $110食肉兽必点嘅牛柳，200g大大旧都够食男士基本都够，不过部份男士可能300g或400g先够牛柳比较厚身，食落好有肉
旺角比较就脚，大家最后拣咗呢间平平哋
甫入门就有自助售卖机，自己拣完食咩先，再俾埋钱
再等店员叫先入座，基本上最平80蚊就有
而且系半自助模式，面豉汤沙律白饭都系任食自取
酱汁都有几款
胡麻沙律汁for沙律用，钟意蒜味亦可喺牛扒度加蒜蓉
自家制烧肉汁同辛味烧汁就系for牛扒用
不过辛味烧汁就有啲辣，食得辣嘅人先好蘸
BBQ汁蘸肉就好惹味，仲有少少芝麻香
有好多款扒任拣，有牛肩扒澳洲扒西冷扒牛柳甚至和牛
石烧牛扒上枱时只系1成熟Rare Only
块石烧到摄氏300度
需自己喺火山热石上煎熟牛扒
如果旧石唔够热可以叫店员换过块
建议切成细细块逐旧逐旧去煎
因为好快就会熟，熟得滞牛肉质感会韧
牛肩扒 Top Blade Muscle 180g $80
煎到5-7成就够，牛肩扒肉质软腍
入口有丰腴肉汁，加上少少调味料调味更香
牛肩肉本身比较嫩身，有啲筋位
好够牛味，咬落油脂香满满
180g对女仔其实已经好够，女士之选！
牛柳 Tenderloin 200g $110
食肉兽必点嘅牛柳，200g大大旧都够食
男士基本都够，不过部份男士可能300g或400g先够
牛柳比较厚身，食落好有肉味
比起牛肩当然无咁嫩咁丰富油香
但煎5-7成后其实都好软腍
加少少调味料已经好足够
每张枱都有BBQ香料/盐/胡椒，可以试试
其实加几粒盐吊一吊味已经好够
钟意可加少少胡椒香
不过BBQ香料比BBQ酱好似逊色咗少少
BBQ香料味道无咁重无咁惹味
不过适合食牛又唔想咁重味嘅人
值得一提煎多5分钟就会变晒色
牛柳都仲有少少粉红
但牛肩就变晒啡色
成旧已过熟同开始变韧
所以一定要睇住时间逐旧去煎
张贴
