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2023-02-11
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最近爱上食Omakase厨师发板，无意中见到半岛酒店有😍Omakase午餐只需$980起…餐厅环境以日式传统设计，配上轻音乐可以好放松享受美食，食材均由日本直送，客人如有特别想食嘅食材，可提早致电通知‼️今次我哋坐喺吧枱位置，可以见到寿司师傅由头到尾嘅表演，好精彩🤩❦ Lunch Set ❦《幸KOU》$9803品前菜,10贯寿司,卷物,汤,甜品✿前菜✿➺ 京都木棉豆腐,豆味香浓,质感比平时食既豆腐结实一点,配以卖相似三文鱼籽既酸汁,分子料理方法,好特别‼️➺ 真鲷配煎酒,肉质带有粉红色,肉质弹性十足,甘爽鲜甜,日本人最爱的白肉鱼。➺ 波士顿龙虾茶碗蒸,内𥚃有带子粒,配搭龙虾头油,蛋味香浓带龙虾鲜甜,好滑溜。✿寿司✿➺ 深海池鱼-入口有点黏口感➺ 北海道毛蟹-鲜甜丰富,啖啖蟹肉➺ 白虾-样貌质感同甜虾相似,不过尺寸缩细好几倍,每一只白虾都需要手工一只一只剥壳,肉质鲜嫩弹牙➺ 𫚕鱼-肉质甜美，脂膏丰腴，含油量高➺ 北寄贝-厚厚肉感,炙烧过后更提升甜味➺ 䲠鱼-丰富脂肪,肉身肥美➺ 赤鯥-鱼油香味浓,肉质嫰滑➺ 拖罗-油脂丰富➺ 马粪海胆-浓厚甘甜➺ 烧吞拿鱼腩-火炙后鱼油更香浓✿卷物✿➺ 拖
餐厅环境以日式传统设计，配上轻音乐可以好放松享受美食，食材均由日本直送，客人如有特别想食嘅食材，可提早致电通知‼️
今次我哋坐喺吧枱位置，可以见到寿司师傅由头到尾嘅表演，好精彩🤩
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❦ Lunch Set ❦《幸KOU》$980
3品前菜,10贯寿司,卷物,汤,甜品
✿前菜✿
➺ 京都木棉豆腐,豆味香浓,质感比平时食既豆腐结实一点,配以卖相似三文鱼籽既酸汁,分子料理方法,好特别‼️
➺ 真鲷配煎酒,肉质带有粉红色,肉质弹性十足,甘爽鲜甜,日本人最爱的白肉鱼。
➺ 波士顿龙虾茶碗蒸,内𥚃有带子粒,配搭龙虾头油,蛋味香浓带龙虾鲜甜,好滑溜。
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✿寿司✿
➺ 深海池鱼-入口有点黏口感
➺ 北海道毛蟹-鲜甜丰富,啖啖蟹肉
➺ 白虾-样貌质感同甜虾相似,不过尺寸缩细好几倍,每一只白虾都需要手工一只一只剥壳,肉质鲜嫩弹牙
➺ 𫚕鱼-肉质甜美，脂膏丰腴，含油量高
➺ 北寄贝-厚厚肉感,炙烧过后更提升甜味
➺ 䲠鱼-丰富脂肪,肉身肥美
➺ 赤鯥-鱼油香味浓,肉质嫰滑
➺ 拖罗-油脂丰富
➺ 马粪海胆-浓厚甘甜
➺ 烧吞拿鱼腩-火炙后鱼油更香浓
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✿卷物✿
➺ 拖罗卷配玉子-烧拖罗x赤身x拖罗，满满油脂感,玉子蛋香丰富,质感似布丁啫喱。
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✿汤✿
➺ 面鼓汤-有舞茸菇同日本豆腐。
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✿甜品✿
➺ 日本豆乳福袋-卖相不得了🤩由专责甜品师傅研制,超澎湃流心豆乳内馅,质感软滑,记得要捞埋旁边嘅肧芽一齐食,加埋啲脆脆口感更丰富。
➺ 炼奶士多啤梨🍓芝士蛋糕-樱花主题🌸最底有麻糬，配淡雪士多啤梨同十胜红豆。
➺ 黑芝麻朱古力-白朱古力混合黑芝麻,内𥚃系软心,芝麻味香浓。
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