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2014-08-20
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吃中菜长大的我，到十多岁时便渐渐的向西菜发展，从一开始港式西菜的味道，慢慢的变成现在不西不吃。到最近，开始觉得自己是否太执著呢? 因为再这样下去话，便会无野好食。这天放下我的执著，尝试到小型西餐厅吃西餐；位于富明街上，入到来，装潢整整齐齐。这里的生蚝颇抵食的，$88一只，但买一送一，即是$44一只；这天尝了两款法国的，一款为gillardeau，另一款是white pearl，两款之下，当然比较喜欢gillardeau。香草包颇香的，吃时不妨涂上茄子酱，颇特别的。Poach Boston Lobster with Fresh Mix Berry Tartar用上了波士顿龙虾，龙虾味尚算浓郁的，肉质亦弹牙；但对小妹来说，其实不太喜欢用水果来增添味道，总觉得又咸又甜的味道有点怪怪的。Light Pan Fried Japan Sashimi Scallop with Grilled French Boutargue Salad带子做得不错的，火喉控制得好，一点也不干身亦不嚡口；而组合上也颇新颖的，用了乌鱼子来配带子，咸咸的鱼子增添了上咸香。Mushroom Cream Soup这个汤，其实
这天放下我的执著，尝试到小型西餐厅吃西餐；位于富明街上，入到来，装潢整整齐齐。
这里的生蚝颇抵食的，$88一只，但买一送一，即是$44一只；这天尝了两款法国的，一款为gillardeau，另一款是white pearl，两款之下，当然比较喜欢gillardeau。
香草包颇香的，吃时不妨涂上茄子酱，颇特别的。
Poach Boston Lobster with Fresh Mix Berry Tartar用上了波士顿龙虾，龙虾味尚算浓郁的，肉质亦弹牙；但对小妹来说，其实不太喜欢用水果来增添味道，总觉得又咸又甜的味道有点怪怪的。
Light Pan Fried Japan Sashimi Scallop with Grilled French Boutargue Salad带子做得不错的，火喉控制得好，一点也不干身亦不嚡口；而组合上也颇新颖的，用了乌鱼子来配带子，咸咸的鱼子增添了上咸香。
Mushroom Cream Soup这个汤，其实早一天我才弄过，想不到隔了一天又再喝。菇在汤中分了两种形态，一种是磨成蓉，另一种则是碎粒；磨成蓉增强了creamy感，而碎粒则增强了口感。味道上来说，菇菌味也算足够的，不过贪心的我，还想来点truffle来增附香气吧。
Bacon Gazpacho with fresh basil jelly我这个西人，听到是西班牙冻汤，便很好奇这里的西班牙冻汤是那样的一回事。味道上不算差，带著清新的蕃茄味，不过如果当中加添些辣粉，味道上会更好。
Pan Fried Foie Gras with Green Apple Marinade卖相一般，不过煎得不错，内层不干身，七成熟的状态，做得也算不错吧：吃时配上些苹果粒，减低腻感。
Baked portobello stuffed with sautéed hokkaido king crab meat with saffron cream sauce蟹肉味道颇鲜的，而portobello的菇菌味亦有的，内里颇湿润的，非常热辣辣，不错的。
Sorbet先来球sorbet清一清洗味蕾，再吃主菜吧。这天尝了两款sorbet，一款是番石榴，另一款则是芒果：两款之中，比软喜欢番石榴，没那样甜麻。
Pan Fried Tiger Prawn with Spicy Chorizo Risotto in Tomato Sauce接下来便到主菜了，4款主菜当中，选了一款risotto，另一款则是牛。
Risotto以这种小店来说算做得不错的了，饭粒属Al dente，蕃茄味颇浓郁的，不过略嫌有点酸：而虎虾煎得不错，虽不是很完美，但啖啖的感觉还不错。
M6 Kobe Beef, Beet Root Mash, with Wild Vegetable, Gravy Sauce and Himalaya Rose Salt最后便来一份和牛，旁边的蔬菜也做得不错，芦笋新鲜香脆；而肉质算是不错的，软腍的，肉味亦算有的，但味道上有点怪怪的，到底时牛不够新鲜，还是退冰程度不够呢? 而底下的则是beetroot mash，以薯仔蓉加红菜颈汁做成的。
Crème caramel最后便到甜点了，一款为Crème caramel，另一款则是粟子酥饼；Crème caramel的texture做得不错，颇creamy的，而甜度亦适中，但焦糖味可以再强一点。而粟子酥饼的做得不错的，颇松脆的，甜度亦适中。
在这里用餐最大的好处是可以free corkage，如果想与好友把酒谈天，以酒为主，那是一个不错的地方。以上的食物为2人份量，我们每人点了一份晚餐，价钱为$660/位，总数为$1,320 (不设加一)，还未计那两只蚝；如果你问我划不划算，我一定不会说是划算的；虽然味道上是不过不失的，但这个价钱，可以到酒店吃set dinner了。
我承认我很执著，但只有执著，才可以活得更好。
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