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2018-09-26
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庆祝好朋友升职加薪，今次真系豪气万千用openrice订了枱试Fine Dining，有折扣试了6个course wine pairing。餐厅灯光昏暗，比较多情侣二人来晚餐庆祝生日或纪念日。前菜又不同款的餐包和自家制蕃茄酱，最特别是墨鱼汁面包条，很像魔杖。Parma Ham配浸了玫瑰水和橙酒的西瓜，留到最后中和火腿的腻。烟熏北海道八爪鱼底的是白色有机马铃薯，有香草酱铺面，傍边的薄荷酱有淡淡的甘香味，还有浸了黑醋的巨峰提子，而主角有轻轻的烟熏味，口感烟韧又新鲜，非常正！墨西哥冻汤很有玩味，用干冰垫底，一缕缕轻烟飘出，而冻汤绿色有泡沫，像微辣的密瓜汁，封干火腿很脆口。香煎法国鹅肝外脆内软，用了Oreo饼干碎垫著中和鹅肝的油腻，伴碟的南瓜蓉碎得来亦有咬口，而一点点提子酱香甜，鹅肝沾一沾好好吃。青柠檬雪葩味道似层相识，很有泰国菜的风味，外层绿色的青柠汁酸酸的，很清新的感觉，是预备吃主菜了！香煎智利鲈鱼的酱汁汤一百分，白汁的味道一试难忘，鲈鱼味道不太浓，正好突出汤的味道。甜品有绿茶雪糕配烟熏忌廉，还有很香脆的焦糖脆脆！整体食物太过出色，每杯酒都比足份量，是非常值得记录低的一餐，而且很有纪念价值
前菜又不同款的餐包和自家制蕃茄酱，最特别是墨鱼汁面包条，很像魔杖。
Parma Ham配浸了玫瑰水和橙酒的西瓜，留到最后中和火腿的腻。
前菜
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烟熏北海道八爪鱼底的是白色有机马铃薯，有香草酱铺面，傍边的薄荷酱有淡淡的甘香味，还有浸了黑醋的巨峰提子，而主角有轻轻的烟熏味，口感烟韧又新鲜，非常正！
烟熏北海道八爪鱼
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墨西哥冻汤很有玩味，用干冰垫底，一缕缕轻烟飘出，而冻汤绿色有泡沫，像微辣的密瓜汁，封干火腿很脆口。
墨西哥冻汤
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香煎法国鹅肝外脆内软，用了Oreo饼干碎垫著中和鹅肝的油腻，伴碟的南瓜蓉碎得来亦有咬口，而一点点提子酱香甜，鹅肝沾一沾好好吃。
香煎法国鹅肝
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香煎法国鹅肝
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青柠檬雪葩味道似层相识，很有泰国菜的风味，外层绿色的青柠汁酸酸的，很清新的感觉，是预备吃主菜了！
青柠檬雪葩
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香煎智利鲈鱼的酱汁汤一百分，白汁的味道一试难忘，鲈鱼味道不太浓，正好突出汤的味道。
香煎智利鲈鱼
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甜品有绿茶雪糕配烟熏忌廉，还有很香脆的焦糖脆脆！
甜品
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整体食物太过出色，每杯酒都比足份量，是非常值得记录低的一餐，而且很有纪念价值，希望有机会能再次拜访。
花茶
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朱古力
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