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2019-03-30
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原本在LKF Hotel的Casa Lisboa搬到了前几个街口的巴力大厦, 令我想起这里的Restoration是我觉得最高质素的美国餐厅, 可惜是她在三年前结业了. 说回搬到新地方的Casa Lisboa, 走的是Casual路线, 地方少了, 装潢也不是以前的Classic及古典. 至于吃的, 我相信这里吃葡国菜, 在香港已是最正宗的风格.头盘四样里面, 每样的质素对得起Restaurant Week Menu四百多元的价钱. 当中最欣赏的是以葡国诗人Bulhao-Pato命名的蚬, 也就是白酒煮蚬, 蚬肉丰满之余, 白酒和柠檬的果酸味和芫茜及蒜的香味配合的恰到好处. Piri-Piri Chickren不再用Chickren, 而是用鹌鹑代替, 肉质腍软而Juicy, Rosemary烧过后的香味更丰溢, 如果再辣多一点就更惹味!主菜的是葡国菜Must Have的烧乳猪及鸭饭, 后者和我在LKF Hotel时代味道分别不大, 用小陶盘盛著, 湿润而充满鸭汁的饭以及周边的饭焦充实了我的口感, 内里的鸭肉丝较和干身, 但和湿润的鸭汁饭加强了互相的鸭香味. 至于烧乳猪, 皮脆肉腍,
头盘四样里面, 每样的质素对得起Restaurant Week Menu四百多元的价钱. 当中最欣赏的是以葡国诗人Bulhao-Pato命名的蚬, 也就是白酒煮蚬, 蚬肉丰满之余, 白酒和柠檬的果酸味和芫茜及蒜的香味配合的恰到好处. Piri-Piri Chickren不再用Chickren, 而是用鹌鹑代替, 肉质腍软而Juicy, Rosemary烧过后的香味更丰溢, 如果再辣多一点就更惹味!
主菜的是葡国菜Must Have的烧乳猪及鸭饭, 后者和我在LKF Hotel时代味道分别不大, 用小陶盘盛著, 湿润而充满鸭汁的饭以及周边的饭焦充实了我的口感, 内里的鸭肉丝较和干身, 但和湿润的鸭汁饭加强了互相的鸭香味. 至于烧乳猪, 皮脆肉腍, 油脂感刚好, 伴以橙汁可以解腻, 是传统葡式的做法. 这里的价钱和质素贴近澳门出名的葡国餐厅, 但节省了来回的船票, 所以也颇为实惠.
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