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2021-11-22
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放假既日子多左时间，今日可以过海揾食，系行山前去QRE既扒房试试Dry Aged既魅力。新位处23楼既好处就系可以望到背后既翠绿山景。面包跟上味噌口味既牛油，食落味噌香味十足。头盘既Daily Fresh Sushimi Ceviche食落很日式刺身feel，如果再加多d酸汁就更有南美ceviche既感觉。另一个头盘Steamed Blue Mussels送上，澳洲青口够大只亦肉质鲜美。主菜之一叫左medium rare既Belgium Dry Aged 35 days Sirloin，出黎色泽吸引，肉汁都不少而食落软熟，不过可能因为食得太慢，只碟既热力将最底既西冷煮熟左变成medium，食落口感差少少。另一个同样叫左medium rare既US Dry Aged 25 Hanger Steak，就咁睇未知如何，落刀一切里面同样火喉对板，食落肉味更浓郁，相信系Dry Aged左25日既功劳。最后既甜品由Roasted Soy Flour Cake及软滑Tofu Ice Cream作结。
放假既日子多左时间，今日可以过海揾食，系行山前去QRE既扒房试试Dry Aged既魅力。
新位处23楼既好处就系可以望到背后既翠绿山景。
面包跟上味噌口味既牛油，食落味噌香味十足。
头盘既Daily Fresh Sushimi Ceviche食落很日式刺身feel，如果再加多d酸汁就更有南美ceviche既感觉。
另一个头盘Steamed Blue Mussels送上，澳洲青口够大只亦肉质鲜美。
主菜之一叫左medium rare既Belgium Dry Aged 35 days Sirloin，出黎色泽吸引，肉汁都不少而食落软熟，不过可能因为食得太慢，只碟既热力将最底既西冷煮熟左变成medium，食落口感差少少。
另一个同样叫左medium rare既US Dry Aged 25 Hanger Steak，就咁睇未知如何，落刀一切里面同样火喉对板，食落肉味更浓郁，相信系Dry Aged左25日既功劳。
最后既甜品由Roasted Soy Flour Cake及软滑Tofu Ice Cream作结。
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