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2016-07-03
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无论你是不是James Bond迷，应该都一定会听过戏中名句，My name is Bond，James Bond。最近，大坑开了一间新的型格餐厅，名字和James Bond一样，叫BOND。BOND位于铜锣湾道98号的服务式住宅大厦Little Tai Hang的二楼，由于不是面向大街，在愈夜愈精彩的大坑区算是十分清静，对于爱宁静的我，这里真是一个小天地。天气好的话，还可以移到二楼露台，远望铜锣湾闹市，把酒言欢。坐在这里喝酒，有一种说不出的莫名，就像万绿丛中一点红，让人不期然的忘却烦恼。最近工作依然忙碌，想减压，下班后和朋友吃一顿丰富美食，应该是最好的方法。大坑新贵BOND，就是这一晚的避风港。自家制的面包，上桌时还带著微温，一篮小小的面包篮，原来也充满暖意。没有太在意友人今天的点菜，毕竟与友相聚才是这晚的重点，但没想到好几道菜都有惊喜。喜欢这里的Beetroot Salad加了新鲜香橙肉，就算羊奶芝士有多邪恶，也不用怕。有酒，也要有合适的下酒小吃。Deep Fried Calamari炸得非常香口，鱿鱼也新鲜烟韧。这道菜同样有小惊喜，炸夏南瓜爽口清甜，为这邪恶美食带来一点点的平衡。
无论你是不是James Bond迷，应该都一定会听过戏中名句，My name is Bond，James Bond。
最近，大坑开了一间新的型格餐厅，名字和James Bond一样，叫BOND。
BOND位于铜锣湾道98号的服务式住宅大厦Little Tai Hang的二楼，由于不是面向大街，在愈夜愈精彩的大坑区算是十分清静，对于爱宁静的我，这里真是一个小天地。
天气好的话，还可以移到二楼露台，远望铜锣湾闹市，把酒言欢。坐在这里喝酒，有一种说不出的莫名，就像万绿丛中一点红，让人不期然的忘却烦恼。
最近工作依然忙碌，想减压，下班后和朋友吃一顿丰富美食，应该是最好的方法。大坑新贵BOND，就是这一晚的避风港。
自家制的面包，上桌时还带著微温，一篮小小的面包篮，原来也充满暖意。
没有太在意友人今天的点菜，毕竟与友相聚才是这晚的重点，但没想到好几道菜都有惊喜。喜欢这里的Beetroot Salad加了新鲜香橙肉，就算羊奶芝士有多邪恶，也不用怕。
有酒，也要有合适的下酒小吃。Deep Fried Calamari炸得非常香口，鱿鱼也新鲜烟韧。这道菜同样有小惊喜，炸夏南瓜爽口清甜，为这邪恶美食带来一点点的平衡。
但最大的惊喜，还是French Onion Soup。从少就爱洋葱，洋葱汤更是我的最爱，尤其是当洋葱汤加了芝士。BOND的洋葱汤把邪恶升华，配上更邪恶的芝士多士，多士吸收了洋葱汤，把微焦的芝士香发挥得淋漓尽致，连身旁嚷著要减肥的女友人，也受不住诱惑，直教淑女也疯狂。
这一晚和芝士有缘，接下来的，是更邪恶的Table Side Spaghetti in Cheese Wheel。
原以为这款意粉是在厨房煮好再拿过来的，怎知原来是由小师傅推著芝士轮在我们面前准备。以芝士轮作镬，以酒烧红，再下意粉轻炒，让每一条意粉都沾上巴马臣芝士，邪恶得没话说。
最后，再以上汤轻煮，让意粉带点湿润的同时口感更佳。轻轻加点黑松露和胡椒，未吃之前，先把视觉和嗅觉征服。
最后的完成品卖相普通，但邪恶在骨子里。这一客Table Side Spaghetti in Cheese Wheel，是爱芝士的你所不能抗拒的。
除了自家制面包，BOND有数款pasta也是店内自制的。这款Fresh Seafood Homemade Strozzapreti，海鲜挑选新鲜本地货，配合烟韧自家制手卷面，尽吸鲜美的蕃茄酱汁。海鲜种类繁多，香煎带子是最大亮点，和之前的Table Side Spaghetti in Cheese Wheel相比是各有千秋，如果不爱芝士，这款pasta应该会令你满意。
是晚两款主菜，分别是海鲜和猪肉。Sea Bass in Clam and Saffron Stew以寸厚的鲈鱼作卖点，鲈鱼煎得皮脆肉香，沉浸在番红花蚬肉鱼汤之上，里里外外都是海鲜香。
但两款主菜中，我更喜欢Slow-cooked USDA Baby Back Ribs。猪肋排不是鸡肋，最怕发育不良，没有丁点肉可吃。这里的Ribs够肉厚，配上那自家制的独特酱汁，既甜且酸带辣，非常惹味。最后，我更把薯角和洋葱圈都沾上酱汁，吃得一滴也不剩。
饮饱吃醉，最后三款甜品，为这晚画上完美句号。Tiramisu四平八稳，Seven Layer Chocolate Cake既有Rum酒又也有薄脆，七层各有特色。最特别的还是Thai Milk Tea Crème Brulee，泰式奶茶香味甚浓，味道也不甜矿，轻易成为这晚的最爱甜品。
光阴似箭，很快这晚已到尾声。这晚之后，相信我们也会记得，你的名字是BOND。张贴
