Boulangerie Bistronomique (已結業)

西环这年内也开了两间甜品饼店，Boulangerie bistronomique就是其中一间。这天跟朋友来了吃些甜点下午茶。先来Milk Chocolate & Hazelnut，$45，朱古力酱与榛子酱夹著朱古力蛋糕，既有浓郁的朱古力香，也有榛子甜，口感柔滑，蛋糕质感湿润好吃，味道讨人欢喜。加上面层还有不少榛子脆粒，令口感更为丰富，个人喜爱这款蛋糕。Lemon Tart，$38，挞面有层焗蛋白，内里柠檬馅料也滑溜，酸酸的，带著少许甜，个人喜爱酸度再强点。挞底造得也都香脆，口感不算十分松化，但也带有牛油芳香。Vanilla Mille Feuille，$45，层层酥皮叠著，中间夹著厚厚的云尼拿忌廉，卖相来说就挺吸引。但酥皮软腍带韧，不够松化香脆，这令人有点失望。不过夹著的忌廉造得幼滑，云尼拿味道浓而不太甜腻，若酥皮层口感改善的话，会是好吃的拿破仑。另外也吃了一个Croissant，金黄色牛角包，牛油味道甚香浓，外层质感微脆，内里组织欠缺空间，可以再造得更加酥松。然而来访时候，店子还新，也明白虽然多给一点时间，在食物质素及味道上作出调整。个人现在也比较少来西环，若经过这边的话，也会再来试