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2014-08-28
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周日自助早午餐慢慢侵占了我的生活，现在好喜欢到不同的餐厅去尝试一下不同国家，不同风格的自助早午餐，有些是以食物为主题，有些则以菜式为主题，花多眼乱。今次就来到Fish & Meat享受美味的自助早午餐，这里的头盘是自助的，而主菜及甜品则在餐单中选取。一向喜欢无拘无束的环境，所以在这个满室农舍气氛，悠闲自在的地方享受美食是我一直向往的。加上还有一个小露台，摆放了几张白枱白櫈，在天气冻一点的时候，还可以享受一下阳光与新鲜空气。走到开放式厨房前的餐枱看看，发现一盘盘新鲜又美味的沙律放在眼前，琳瑯满目，有纯素的，有加入海鲜的，也有加入肉类的，一时之间真的不能下定夺，只好每样都拿一点，每款都尝试一下。首先来点【Devon Crab Salad】，在清新爽脆的蔬菜内舖满了鲜甜的蟹肉，海鲜与沙律菜的比例都有1:1，还加入了些许柑肉，变得很香甜可口。【Smoked Caesar Salad】虽然简单，但酱汁味道调校得相当美味，加上香脆可口的烟肉粒，美味。另外，我一再Encore的【Cedar River Prime Sirloin Salad】，绝对要一试，肉味香浓，柔软有弹性，加上调味的香料令油脂甘
一向喜欢无拘无束的环境，所以在这个满室农舍气氛，悠闲自在的地方享受美食是我一直向往的。加上还有一个小露台，摆放了几张白枱白櫈，在天气冻一点的时候，还可以享受一下阳光与新鲜空气。
走到开放式厨房前的餐枱看看，发现一盘盘新鲜又美味的沙律放在眼前，琳瑯满目，有纯素的，有加入海鲜的，也有加入肉类的，一时之间真的不能下定夺，只好每样都拿一点，每款都尝试一下。
首先来点【Devon Crab Salad】，在清新爽脆的蔬菜内舖满了鲜甜的蟹肉，海鲜与沙律菜的比例都有1:1，还加入了些许柑肉，变得很香甜可口。【Smoked Caesar Salad】虽然简单，但酱汁味道调校得相当美味，加上香脆可口的烟肉粒，美味。
另外，我一再Encore的【Cedar River Prime Sirloin Salad】，绝对要一试，肉味香浓，柔软有弹性，加上调味的香料令油脂甘香的西冷条变得不油腻。当然少不了以蔬菜为主的，清新爽脆，有香甜的，有酸溜溜的，款款都各有特色，又很美味。
除了已预先拌匀的沙律外，还有些风干火腿拌蜜瓜片、水牛奶芝士、多款香草酱及多士，自行制作一件占苗多士也不错，而且咸香的火腿与甜美的蜜瓜片真是完美的配搭，互相衬托出美味来，加多件水牛奶芝士，再下点Basil酱，真是美味。
可能大家觉得只吃沙律作头盘会有点单调，当然不会只有沙律，还有新鲜的海鲜供应，有冻大虾、蚬、青口及生蚝等等，款款鲜甜肥美，而且更是无限量供应，添置速度又快，常常都是一大盘的。
另外，还有一些甜点，如新鲜乳酪及即煎克戟等等，最喜欢的一刻就是发挥创意的时候，可在香喷喷又松软的克戟上放上配料，摆放得靓靓时，吃得又开心，配料款式都不少，有烟肉、芒果、士多啤梨、蓝莓及红桑子，酱料亦有焦糖浆、枫糖、忌廉及糖霜。原来烟肉配焦糖浆是十分好吃的，果然越离奇的组合，越能产生意想不到的美味。
此时，早前所点的主菜陆续送到，我们一行几人各自点选不同的来作分享。主菜栏内共有七款可选，当中有些需要额外收费的。我的超丰富主菜是【Prime Rib of Beef】，另需$140元，可是真的物有所值，一块的体积已大过我的脸子，更何况有两大块呢？烧得相当不错，边位微焦带炭香，肉质嫩滑软滑呈粉红，配合打得软滑的薯蓉，真是重量级呀。
友人所点的是需另加最贵的【Diavola Style French Baby Chicken】，由法国入口的春鸡肉质鲜嫩柔软，而且鸡味香甜浓郁又juicy，是很好吃，可是价钱是需另加$230，的确有点儿贵。
这儿的【Artichoke Barigoule Risotto】是很美味的，有著清幽的松露香，质感软硬适中，很Creamy。还有【Pan Fried Sea Beam】，在煎得香脆的鱼皮下，有著香甜嫩滑的鱼肉，充满了鱼油的甘香。
最后，少不了甜品，虽然不是任吃，但每人一份的量也不算少，几个人可以点上不同款式的甜品，互相分享。我最喜爱的是【Sicilian Lemon Tart】，酸度很高，柠檬挞不够酸，就像没有了灵魂一样，所以真的很好吃。另外，【Air-Misu】是这儿的招牌甜品之一，极像将一杯Tiramisu分拆开来，mascapone cheese打得轻盈，入口很泡泡模样，配合咖啡味Gelato，只有两个字可形容 － 美味。
感觉上，这间的Brunch较为健康，以沙律为主，而且主菜方面的份量十足，与友人一同分享也满足，如爱吃生蚝的朋友也不能错过的。
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