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2022-07-25
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想到 Brunch 这个名词，我只联想到这可能是饮食界的一个迁就，去迁就一班平时早起上班的一族，让他们在周末或周日，可懒洋洋地起床也不需有吃的愁烦，Brunch 就让他们带来起床后的欢愉。其实 Brunch 在西方的起源已久，将这个饮食模式定了位在悠闲的社交活动里，渐渐地也成为了全球化的风潮，食物的种类也因此而变得多样，与自助餐可争一日的长短。坊间很多酒店里的餐厅，也有很多款式的 Brunch 供应，务求满足得到那些迟起床的人。但我始终认为，Brunch 的地位有点走上社会阶级的象征，没有半点平民化的定位。今天是星期日，两女儿为我庆生，来到位于湾仔 The Hari 酒店 1/F的意大利餐厅 - Lucciola Restaurant & Bar，品尝这店 Sunday Brunch 的 Menu。这意大利餐厅的 Brunch，除了餐牌的菜式外，Bar 枱上还有一些意大利精选的芝士和冻肉供应，这只是其次。最大惊喜的还有 Homemade Negroni 的供应。 Negroni 是苦苦甜甜重酒感的一种药草调味的鸡尾酒，好这种鸡美酒的我，顿时为之雀跃，要知道坊间酒吧饮这类鸡尾酒的，往往要
其实 Brunch 在西方的起源已久，将这个饮食模式定了位在悠闲的社交活动里，渐渐地也成为了全球化的风潮，食物的种类也因此而变得多样，与自助餐可争一日的长短。
坊间很多酒店里的餐厅，也有很多款式的 Brunch 供应，务求满足得到那些迟起床的人。但我始终认为，Brunch 的地位有点走上社会阶级的象征，没有半点平民化的定位。
今天是星期日，两女儿为我庆生，来到位于湾仔 The Hari 酒店 1/F的意大利餐厅 - Lucciola Restaurant & Bar，品尝这店 Sunday Brunch 的 Menu。
这意大利餐厅的 Brunch，除了餐牌的菜式外，Bar 枱上还有一些意大利精选的芝士和冻肉供应，这只是其次。最大惊喜的还有 Homemade Negroni 的供应。 Negroni 是苦苦甜甜重酒感的一种药草调味的鸡尾酒，好这种鸡美酒的我，顿时为之雀跃，要知道坊间酒吧饮这类鸡尾酒的，往往要过百元一杯，这里任添任饮，还有三种菓味提供，好这款酒的就不要错过了。
主菜之前，头盘也有好几款，Crudo di Mare 是冻海鲜并盘，当中有生蚝、阿拉斯加皇帝蟹脚、南极深海螯虾，还有一盒奥塞特拉鱼子酱 （Ossetra Caviar)，这并盘的海鲜既矜贵也矜贵，整个餐每位要$888也有点合理。
薄切意大利小牛肉配吞拿鱼酱汁，餐厅用的是小牛里脊肉 (Veal Tenderloin)，牛柳肉必然是稔身的部份，配上微酸的腌制刺山柑 (Pantelleria Capers)，开胃之余，也是佐鸡美酒必然之选。
布袋芝士配番茄及特级初榨橄榄油（La Burrata Pugliese)，餐厅选取的是意大利西西里Datterino 一种椭圆形的小番茄，那甜而浓郁的味道，配合意大利南部传统的布拉塔芝士（Burrata Cheese），意大利菜就是这样的配搭。
婴儿菠菜核桃沙律 (Insalata di Spinaci Novelli, Pecorino e Noci)，沙律再以鹌鹑蛋、罗马绵羊芝士 (Pecorino Romano)、红萝卜（Red Radish）作伴，配上白香醋 (White Balsamic Vinegar)，一道醒胃的沙律就这样地奉上。
Melanzane alla Scapece 是一道腌制茄子菜式，当中加入意大利Ricotta芝士、蕃茄和烤过的松子。
白酒胡椒香蒜煮青口 (Impepata Cozze al Vino Bianco) 也是伴酒恩物。
主菜终于出场，今天我们三人来，选择了三款主菜彼此share来吃，共分享不同的意大利菜式。
Tonnarelli 自家手工意大利面 (Tonnarelli Fatti in Casa Cecio Pepe e Limone) ，香煎海鲈鱼配蛤肉清汤 (Filetto di Branzino all’ Acqua Pazza) 也是高水准的烹调。
值得再写和盛赞的还有那烤牛肉 (La Tagliata di Manzo)，选的是美国封门柳，即是牛横膈膜的肌肉，是整只牛肉质最软嫩、肉味最浓郁最不易变韧的部份，加点香醋、Datterino蕃茄和火箭菜，美食就已在眼前。
这 Brunch 的 dessert，有意大利芝士饼、卡普里蛋糕和招牌Tiramisu，还有Gelato这款意大利甜品的代表 - 冰淇淋。
当然，作为生日主人翁的我，餐厅突然送上印有名字的芝士饼蛋糕给我，一个很大的惊喜也为这个早午餐划上了完美的句号
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