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2022-06-16
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有一段时间没有吃印度菜，今晚订了这家朋友介绍的CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine试试水准。餐厅环境装饰时尚，空间宽敞，灯光有情调，有几张卡座，正好可以舒舒服服地边食边倾计。餐厅提供印度菜及地中海菜，今晚集中点了印度菜式，有前菜Chaat、各式咖哩、烤饼、香饭，亦有多种甜品及饮品，特别一提菜单没有提供牛肉，绝对是正宗印度菜单。CARAT Butter Chicken $138每次试新印度餐厅都一定先点Butter Chicken试试水准，以蕃茄作为咖哩的基底，一呷辛香料的香气丰富，加上浓郁的忌廉，口感丰厚同时带有辣劲，甜酸香辣俱全，不但十分和味而且层次丰富细致，鸡肉件件厚身嫩滑，十分有水准。Plain Naan $32另一项必点的是Plain Naan，个人喜欢Naan多于Roti及Paratha，因为能品尝到最单纯的小麦香，不加牛油或蒜蓉，配撘咖哩的芳香浓郁，有如以白饭配小炒，Naan厚薄适中，外层香脆而内里松软，实属上品。Gosht Biryani $158Biryani是印度香料饭，用的是正宗的印度Basmati长米，粒粒分明但口
餐厅环境装饰时尚，空间宽敞，灯光有情调，有几张卡座，正好可以舒舒服服地边食边倾计。
餐厅提供印度菜及地中海菜，今晚集中点了印度菜式，有前菜Chaat、各式咖哩、烤饼、香饭，亦有多种甜品及饮品，特别一提菜单没有提供牛肉，绝对是正宗印度菜单。
CARAT Butter Chicken
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每次试新印度餐厅都一定先点Butter Chicken试试水准，以蕃茄作为咖哩的基底，一呷辛香料的香气丰富，加上浓郁的忌廉，口感丰厚同时带有辣劲，甜酸香辣俱全，不但十分和味而且层次丰富细致，鸡肉件件厚身嫩滑，十分有水准。
Plain Naan $32另一项必点的是Plain Naan，个人喜欢Naan多于Roti及Paratha，因为能品尝到最单纯的小麦香，不加牛油或蒜蓉，配撘咖哩的芳香浓郁，有如以白饭配小炒，Naan厚薄适中，外层香脆而内里松软，实属上品。
Gosht Biryani
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Gosht Biryani
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Gosht Biryani
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Biryani是印度香料饭，用的是正宗的印度Basmati长米，粒粒分明但口感松软，富有米香，以各式的香料炖煮，细嚼下完全释出香料风味，加上当中大大件的羊肉，肉质口感软滑柔韧，羊肉真味丰美，将伴碟的Papadum压碎，加入乳酪酱汁同吃，每一口都有口感味道不同的滋味。
Mango Lassi
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最后亦点了一杯Mango Lassi，纯粹天然的芒果酸香，加上乳酪的酸甜适口，腴而不腻，是夏日佳馔。
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