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2015-10-22
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还记得月前有关Castello 4的一事，让我不禁对它注意起来。友人对这家表面上不愠不火的食后评价，实际上却讯息量庞大。不知道是不是要融入Big Data的世代，突然有种资讯泛滥的感觉。此时，有朋友传来一个网页，写的就是Castello 4的室内设计。详情在此：http://www.archdaily.com/771684/castello-4-millimeter-interior-design 友人叫我代他试试，还记得当时我回了一句：「那有钱？」。不过看过大量的景观图，对此店有点兴趣，还是没有行动。只是早前跟友人突发约好去食午餐，选址就在此，那时才去搜搜价位。老实说对Castello 4的食物……期望不大，当付入场费去感受建筑设计而已。 Millimeter Interior Design，Michael Liu负责的成品。其实我对这些没有太多研究，典型的单是会「看」，不知其一也不知其二。不过楼底高，天花设计棱角分明，富有时代感。那实色灰加上金属色调，有点像电影之中，未来时空什么高科技研究室之类。旁边的大玻璃窗确保有日照时仍能有日光透入，明亮自然，顿时没那么冷冰冰。 话说这个
友人叫我代他试试，还记得当时我回了一句：「那有钱？」。不过看过大量的景观图，对此店有点兴趣，还是没有行动。只是早前跟友人突发约好去食午餐，选址就在此，那时才去搜搜价位。老实说对Castello 4的食物……期望不大，当付入场费去感受建筑设计而已。
Millimeter Interior Design，Michael Liu负责的成品。其实我对这些没有太多研究，典型的单是会「看」，不知其一也不知其二。不过楼底高，天花设计棱角分明，富有时代感。那实色灰加上金属色调，有点像电影之中，未来时空什么高科技研究室之类。旁边的大玻璃窗确保有日照时仍能有日光透入，明亮自然，顿时没那么冷冰冰。
话说这个餐牌是完全没有参考价值……只因当日又迟到，友人们已经先点好餐，去到就上菜。基本上我们就是分享著吃，也没有多问有关菜式的事情。唯有乱估吃了什么，如果说要付钱的话，跟朋友去吃饭除人数夹钱就是了。
沙律
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先来沙律醒醒胃，想不到不仅是有趣的室内设计，连这里用的餐具也富有特色。小碗的样子有如开边手抽袋，感觉可以拿著四围走。当然我没有尝试，因为最近吃得腻滞，已经忍不住要扫光沙律。菜叶充份吸收到醋汁的酸意，不呛不乸，又未会油得过份。让我又爱又恨的是既有我喜欢的蕃茄干，同时又有我弃如敝屣的橄榄……
甘笋汤
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是日餐汤为甘笋汤，十月万圣节，看色水还以为是南瓜汤。甘笋味甜，没有过份地再调得更甜，还尝到甘笋本味。汤品奶感不重，不会稠得浆口腻人，粉感不重，也算细致香滑。份量不少，但没有件烘脆餐包伴著，甜口汤水喝多了总有点腻感。
大虾意粉
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只能称其为大虾意粉，没有更多资讯可以提供。两件大只虎虾相叠置面，看上去更为丰盛足料，可惜色泽有点偏白。虾肉不会太过霉淋，没有雪味，这次终究要说：「虾……都叫有虾味既……」。酱汁稀稠适中，能稍为沾上意粉，同时未过裹得有如锻上去那么浆口如泥。自然的带酸，比起一般清淡的蕃茄酱又多了丝丝更刺激的香气酸意。就如平时食海鲜冷盘会附上的Cocktail Sauce，但这是热版，更带点纤维绵感。意粉方面未会煮得过于水烂，要说什么al dente就未及，但也能吸住酱汁。味道方面其实颇为温和，稍带酸香这点让其腻感降至最低，难得清新点。
牛肉芝士帕尼尼
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牛肉芝士帕尼尼……好吧，我打Panini算了，以免说我怪诞。店方将烘得外层金黄的Panini切半盛上，另外附上一杯薯条。主角Panini略为带焦，中间老老实实的夹满了牛肉及芝士等馅料，卖相颇诱人。牛肉部分原来是片片牛肋眼排肉，厚薄均匀，不禁教人想起沙嗲牛肉包。少许嚼劲不会过韧，调味得宜，吃起来不会味如嚼蜡。配上绵身带甜的洋葱及半溶传香的芝士，一口吃下有够惹味。可惜的是面包内部贴近食材的内面早已吸收水份，变得十分淋身，食时稍有点腻口。
薯条部分炸得金黄脆身，间中会有一两条比较㶶身。其实不沾茄汁都够味，已附上轻微咸香调味。但对于酱怪而言，再加点酸酸甜甜的茄汁当然最好不过。
是日牛排
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不清楚来头，应该就是我们之前看到餐牌所写的是日牛排。照友人圈口味取向，估计他们点的至少是Medium，Medium-well…应该不会吧。一份牛排已切分六件，排得整整齐齐，加上点点伴菜添色，不会太过单调。当然要趁早先食牛排，其实一拮入去都知道这牛排非常紥实。表面烤得带焦，香口之余，渗油不多所之未会过份油腻。牛肉肉香之间未觉雪味腥意，未有流血源源血水，只是感觉干身了点。嚼劲丰富，充分感受到肉质纹理，不怕是用上大量松肉粉加工的出品。
旁边的蔬菜款式不算少，清甜带爽，十分解腻。薯仔是小块烤薯，没有刚才炸薯条那么激进，小薯仔比较温文尔雅。此时，好在薯菜不是什么薯蓉或是大焗薯，否则有够饱肚。真真假假，假假真真，你拣人时人拣你，你有你技巧，人有人招式。信与不信，只是经过自己的思考后的结论及行动。有人跟你说这是绝顶佳品，不代表你要百分百信赖，选择权在自己手上。结果，你选择信了，然后结果不如所愿，因此要抱怨，要嬲怒。不就说过了吗？自己做的决定，与人无尤。
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