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2023-09-15
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香港少有的Cocktail Tasting + Food Pairing 的酒吧，酒吧名称亦非常有趣：25:00 Twenty Fifth Hour最新menu为J a p a n.🍸🍁🌸以四季作为主题，带著分明四季气息的调酒搭配食物的tasting体验。🍃❄️🍸- 🌸春天🌸 - 士多啤梨与樱花组合的清新气泡酒，酒底为Tequila更好地带出茶碗蒸的鲜味层次。- ☀夏天☀ - 冲绳苦瓜，巨峰提子和梅子加上Pisco，再经Milk-Washed澄清的调酒，搭配鱼子和苦瓜infused的矶煮鲍鱼，鲍鱼更是覆盖了满满的梅子味与酒相呼应。- 🍁秋天🍁 - Godfather 「教父」风格的调酒，酒底采用了浓厚带泥煤味的Ardbeg 威士忌搭配上杏仁和烩番薯的味道，喝起来有点川贝枇杷膏的味道，酒感偏厚身且甜，调酒师建议此酒三口喝完；食物搭配蒲烧鳗鱼。- ❄冬天❄ - 食物为关东煮，由于鲜味汤适合搭配Fizzy的酒，调酒便为柚子风味的有气酒，另外酒的杯沿沾满风干后的柚子胡椒，更好地增加了关东煮的风味。个人觉得4杯调酒总体偏甜，且酒感偏轻身。🍧🍲最后为两道加了酒的甜品和暖汤。- 🍵 宇治金时☺️ - 自
最新menu为J a p a n.
🍸🍁🌸以四季作为主题，带著分明四季气息的调酒搭配食物的tasting体验。🍃❄️🍸
- 🌸春天🌸 - 士多啤梨与樱花组合的清新气泡酒，酒底为Tequila更好地带出茶碗蒸的鲜味层次。
- ☀夏天☀ - 冲绳苦瓜，巨峰提子和梅子加上Pisco，再经Milk-Washed澄清的调酒，搭配鱼子和苦瓜infused的矶煮鲍鱼，鲍鱼更是覆盖了满满的梅子味与酒相呼应。
- 🍁秋天🍁 - Godfather 「教父」风格的调酒，酒底采用了浓厚带泥煤味的Ardbeg 威士忌搭配上杏仁和烩番薯的味道，喝起来有点川贝枇杷膏的味道，酒感偏厚身且甜，调酒师建议此酒三口喝完；食物搭配蒲烧鳗鱼。
- ❄冬天❄ - 食物为关东煮，由于鲜味汤适合搭配Fizzy的酒，调酒便为柚子风味的有气酒，另外酒的杯沿沾满风干后的柚子胡椒，更好地增加了关东煮的风味。
个人觉得4杯调酒总体偏甜，且酒感偏轻身。
🍧🍲最后为两道加了酒的甜品和暖汤。
- 🍵 宇治金时☺️ - 自家制Rum酒抹茶雪糕
- 🍲 二十五时🌛- 是日贝汤，茶树菇瑶柱煲鸡汤再淋入cognac作为收尾。
💁🏻♀️Tasting每周只在礼拜二三供应，调酒师会和客人互动，亲自讲述每一杯调酒背后的故事。
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