炭火Dining 炎

营业中

休息中

 「炭火 dinning 炎」布置如高级日式料理店，入口设置日式花园，店内木系暖色，客人三面围著开放式厨桌，但事实上，是一间日式串烧店，优点在价钱不进取，晚上两款套餐取价每位488或$688，分别在串烧项目的份量。服务态度友善，烧功不错，全部恰到好处，特别喜欢吃鸡，因为食材是德岛的阿波尾鸡，肉质坚实肥美。不过今次我们轻食及省点，吃了以下食品：关东大根天妇罗  $58以抹茶盐调味。自家鲜鸡汤 $32汤清味浓。北寄贝 $138清酒煮，鲜香味美。鸡肝 $48非常粉糯，外层层烟韧薄皮。鸡中翼 $58德岛阿波尾鸡翼，鸡皮烧至脆卜卜，热腾腾，水准之上。鸡心元 $58细细粒，烟韧入味，口感丰富，唔似食内脏，我觉得比鸡肝更好吃。鸡肩肉 $54柚子胡椒调味，鸡肉既厚亦有弹性，阿波尾鸡的确上乘。黑毛和牛舌 $108厚切，口感极佳。豆腐 $48鲜炸后烧，非常出色。紫苏豚肉卷 $46梅酱调味。鸡颈大葱 $48香气扑鼻。白粟米 $42刻意烧至半熟，能保留更多汁，超甜。烟熏帆立贝 $88备长炭加热，苹果木烟熏，紫菜碎铺面。礼貌及服务都唔错，环境可以有储物柜放手袋外衣，一家值得重访的小店。