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2024-04-25 189 浏览
刺身🤩👍👍👍刺身选择丰富,我哋紧系叫师傅发办好似omakase咁,可以试到多啲少见嘅时令刺身。适逢春夏交替有只当造2星期嘅萤光鱿鱼、鲷鱼白子、池鱼薄切、日本生蚝同牡丹虾,全部都令我印象深刻,佢哋嘅刺身好新鲜,质素非常出色。尤其系萤光鱿鱼,弹牙得嚟爆汁,又唔会似渍过个种太咸,食得出鲜味。鲷鱼白子就系我呢季必点嘅时令刺身之一,师傅处理上面完全体现出功力,一般餐厅食到好易有腥味,但呢度嘅白子完全系0腥味又creamy,真系好想再食多一份,实在太太太正!池鱼薄切配上柚子醋完全恰到好处,鱼味鲜甜,点汁食更搭,系清新轻盈嘅口感。日本生蚝清爽略带点矿物味,果然日本生蚝名不虚传,细腻而纯粹嘅味道突出鲜味。牡丹虾从虾头膏位已睇得出非常新鲜,肉质软绵得嚟仲十分鲜甜,一食就知来货极新鲜。烧虾姑干虾姑干即系赖尿虾,虾干烧完后散发出浓郁香气,同香脆口感相辅相成,系一道好好嘅前菜小食。炸猪肉饺子外皮炸至金黄十分酥脆,内里嘅猪肉馅料鲜嫩多汁,绝对系一道令人满足嘅小食选择。粟米天扶良+沙追鱼天扶良天扶良相等于天富罗,粟米清嫩。沙追鱼鲜美肉嫩,同天富罗炸粉融合喺一起,配上自家嘅咖哩盐,呢个配搭真系几特别,食落都好夹。田
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刺身🤩👍👍👍
刺身选择丰富,我哋紧系叫师傅发办好似omakase咁,可以试到多啲少见嘅时令刺身
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适逢春夏交替有只当造2星期嘅萤光鱿鱼、鲷鱼白子、池鱼薄切、日本生蚝同牡丹虾,全部都令我印象深刻,佢哋嘅刺身好新鲜,质素非常出色。
尤其系萤光鱿鱼,弹牙得嚟爆汁,又唔会似渍过个种太咸,食得出鲜味。

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鲷鱼白子就系我呢季必点嘅时令刺身之一,师傅处理上面完全体现出功力,一般餐厅食到好易有腥味,但呢度嘅白子完全系0腥味又creamy,真系好想再食多一份,实在太太太正!

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池鱼薄切配上柚子醋完全恰到好处,鱼味鲜甜,点汁食更搭,系清新轻盈嘅口感。

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日本生蚝清爽略带点矿物味,果然日本生蚝名不虚传,细腻而纯粹嘅味道突出鲜味。
牡丹虾从虾头膏位已睇得出非常新鲜,肉质软绵得嚟仲十分鲜甜,一食就知来货极新鲜。

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烧虾姑干
虾姑干即系赖尿虾,虾干烧完后散发出浓郁香气,同香脆口感相辅相成,系一道好好嘅前菜小食。

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炸猪肉饺子
外皮炸至金黄十分酥脆,内里嘅猪肉馅料鲜嫩多汁,绝对系一道令人满足嘅小食选择。

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粟米天扶良+沙追鱼天扶良
天扶良相等于天富罗,粟米清嫩。沙追鱼鲜美肉嫩,同天富罗炸粉融合喺一起,配上自家嘅咖哩盐,呢个配搭真系几特别,食落都好夹。

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田乐豆腐
豆腐炸至十分脆口,配上田乐酱汁即面豉酱汁调料,味道丰厚,软滑酱汁填满豆腐表面,咬落层次突出。

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串烧👍👍👍
我特别推荐鸡肝串、鸭心串同鸡脚筋串。
鸡肝串
口感嫩滑,烧到表面微微焦香,入面仲好嫩,睇得出火喉控制出色。

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鸭心串
烧鸡心食得多,烧鸭心真系第一次食,口感冇烧鸡心咁烟韧,有咬口得嚟食得几舒服,而且完全唔腥冇内脏味道。
鸡脚筋串
筋嘅弹脆口感令我有惊喜,唔会烧到干硬又保持到中意食软骨个种口感。
荔枝豚肉卷
配搭独特较少见,焦香嘅豚肉微脆,包裹住甜嫩荔枝,食落有几重口感,几有趣又好食嘅matching 。
日本青椒仔
烧得非常香,爽脆可口。
鸡胸软骨串
呢只软骨同出边一般嘅鸡软骨唔一样,鸡胸软骨顾名思义有鸡胸肉部分,食落比较嫩滑,软骨爽脆,又系啱晒中意食软骨嘅人。

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浓汤虾乌冬👍👍👍
呢个乌冬系一个极好嘅结尾。虾汤汤底非常浓郁鲜美,乌冬煮得弹牙,虾肉鲜甜食得出系新鲜虾,组合一齐真系大满足啊!👍😍😍😍

呢间昭和风嘅自家料理居酒屋真系私心推荐!用料新鲜,配搭特别,师傅细心处理同火喉十分到位,少有实而不华嘅居酒屋,用硬实力取胜💯
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-04-23
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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