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2023-02-08
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「厨师发办」非常受欢迎，但定价亦相对较高，对一般大众来讲，并不是想吃便吃的东西。全新开业的「鮨政™M× 大湖清酒」所持的理念却是希望让年轻人在轻松无包袱下完成第一次 OMAKASE 的体验，Menu中最便宜的套餐只需$198，定价确是亲民。厨师发办的特色之一便是不时不食，这里所有菜式均由主厨一手包办，务求为客人带来美好的体验。餐厅位于铜锣湾 Fashion Walk，旺中带静，门面以一个「政」字设计，非常抢镜；店内共有 14 个座位，以木系作主色调 ，充满浓浓的和风气息。而最矜贵的 $498 套餐，有前菜、茶碗蒸、时令刺身、寿司、三色杯、汤品及甜品；当中包括「矶煮鲍鱼」、「北海道兵库县生蚝」、「加拿大牡丹虾」、「九州长崎县大拖罗」、「飘雪鹅肝吞拿鱼寿司」、「甜虾寿司」、「深海池鱼王寿司」、「文甲鱿鱼寿司」、「右口鲽鱼裙边寿司」及「三色杯」….. 等等；以此价钱能享用这么丰富的餐食，非常超值！刺身三款包括鲜香富海水味的「北海道兵库县生蚝」，甜糯的「加拿大牡丹虾」及入口即溶的「九州长崎县大拖罗」。「飘雪鹅肝吞拿鱼寿司」制作需时，先以红酒将鹅肝慢煮3小时，再于-70°C 的低温下冷藏，吞拿鱼
全新开业的「鮨政™M× 大湖清酒」所持的理念却是希望让年轻人在轻松无包袱下完成第一次 OMAKASE 的体验，Menu中最便宜的套餐只需$198，定价确是亲民。
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餐厅位于铜锣湾 Fashion Walk，旺中带静，门面以一个「政」字设计，非常抢镜；店内共有 14 个座位，以木系作主色调 ，充满浓浓的和风气息。
而最矜贵的 $498 套餐，有前菜、茶碗蒸、时令刺身、寿司、三色杯、汤品及甜品；当中包括「矶煮鲍鱼」、「北海道兵库县生蚝」、「加拿大牡丹虾」、「九州长崎县大拖罗」、「飘雪鹅肝吞拿鱼寿司」、「甜虾寿司」、「深海池鱼王寿司」、「文甲鱿鱼寿司」、「右口鲽鱼裙边寿司」及「三色杯」….. 等等；以此价钱能享用这么丰富的餐食，非常超值！
刺身三款包括鲜香富海水味的「北海道兵库县生蚝」，甜糯的「加拿大牡丹虾」及入口即溶的「九州长崎县大拖罗」。
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「大湖清酒」始创于 1672 年，拥有350 年的历史，酿制出高品质的手工清酒，坚持不使用机器；以免破坏清酒原味。酒厂更直接采用伊吹山的优质水源，经过多日天然过滤，泉水所含的丰富矿物质令酒的口感更加独特，自家种植的酒米，更是有「酒米之王」称号；属稻米最高等级的「山田锦」，精米步合也达50%，入口顺滑细腻。
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地址: 铜锣湾京士顿街9号Fashion Walk地下H2B号舖
电话: 31082191
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