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2023-09-07
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前菜:汤叶卷, 冲绳海藻, 鲇鱼和沢蟹季节水物: 鳢鱼清汤刺身五点季节料理:炸白虾, 长崎粟米天妇罗和炸白虾丸手握寿司10贯吸物：味噌汤甜品：红豆水羊羹和北海道哈蜜瓜今个月嘅Omakaese day 拣左去朋友介绍嘅寿々乃。第一个course 系4道好精美嘅前菜, 宫廷式嘅presentation 配上食材嘅精心挑选, 未食都已觉得不枉此行。食完前菜之后, chef 准备左鳢鱼清汤, 鳢鱼切左应该有上百刀, 所以完全唔会食到骨, 只会觉得鱼肉脆嫩。刺身方面, 个人最钟意白虾刺身同北海道水八爪鱼刺身, 白虾鲜甜而水八爪鱼爽弹, 2种口感带来不一样嘅滋味。寿司方面, 餐厅准备左秋季第一美食, 刺身级别嘅秋刀鱼, 食落同平时嘅秋刀鱼完全系两回事, 风味浓厚又不失新鲜。除此之外, 我地今次仲食到吞拿鱼嘅稀有部位 ㄧㄧ 天身。天身制成寿司就好似红宝石咁靓, 即使我上道菜食左大拖罗, 但系都冇抢左天身嘅风头, 依然都系令人惊艳。Overall 成餐饭嘅质素我都好满意, 迟d 可能约埋朋友再encore。
季节水物: 鳢鱼清汤
刺身五点
季节料理:炸白虾, 长崎粟米天妇罗和炸白虾丸
手握寿司10贯
吸物：味噌汤
甜品：红豆水羊羹和北海道哈蜜瓜
今个月嘅Omakaese day 拣左去朋友介绍嘅寿々乃。
第一个course 系4道好精美嘅前菜, 宫廷式嘅presentation 配上食材嘅精心挑选, 未食都已觉得不枉此行。
食完前菜之后, chef 准备左鳢鱼清汤, 鳢鱼切左应该有上百刀, 所以完全唔会食到骨, 只会觉得鱼肉脆嫩。
刺身方面, 个人最钟意白虾刺身同北海道水八爪鱼刺身, 白虾鲜甜而水八爪鱼爽弹, 2种口感带来不一样嘅滋味。
寿司方面, 餐厅准备左秋季第一美食, 刺身级别嘅秋刀鱼, 食落同平时嘅秋刀鱼完全系两回事, 风味浓厚又不失新鲜。
除此之外, 我地今次仲食到吞拿鱼嘅稀有部位 ㄧㄧ 天身。天身制成寿司就好似红宝石咁靓, 即使我上道菜食左大拖罗, 但系都冇抢左天身嘅风头, 依然都系令人惊艳。
Overall 成餐饭嘅质素我都好满意, 迟d 可能约埋朋友再encore。
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