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2020-04-24
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四月十六日，是我最喜欢的卡通人物 - 布甸狗的生日。男朋友知我喜欢，所以今天特意提议出来食饭，顺道庆祝一下。他找到了一间位于长沙湾工厦的优质西餐，说是好地方。于是，我们在D2 Place逛了逛，之后就过去旁边的亿利工业大厦，非常方便。餐厅叫FAB Kitchen，别看它位于工厦内，但实际上FAB 的环境宽大，坐落十分舒适。而且，餐厅的卫生意识非常充足，入座时，餐厅会为每位食客消毒双手，并会附上一个小纸袋，以盛载口罩。这个体贴的举动，值得加分。男朋友一早想好，我们会各点一份 3 Course 和一份 4 Course Set。这样是最符合经济效益的。⧳ 1. 餐饱点餐后，餐厅很快就奉上热辣辣的餐饱。餐饱每人有两个，可以自己配上牛油或橄榄油和酸醋作为调味。不得不说，这里的餐饱非常好味，餐饱非常好味。法饱是外硬内软。⧳ 2. 芹菜头汤平时食西餐，餐汤来不开都是红白二汤，但FAB 却有稀见的芹菜头汤，当然要尝一下。餐汤非常浓郁，丰盛的芹菜头蓉再配上鲜奶，味道非常清香，十分开胃。⧳ 3. 是日精选餐汤 - 蕃茄头汤另外我们就点了餐厅的是日精选餐汤，为蕃茄头汤。与一般的西餐厅不同，FAB 用上大量
餐厅叫FAB Kitchen，别看它位于工厦内，但实际上FAB 的环境宽大，坐落十分舒适。而且，餐厅的卫生意识非常充足，入座时，餐厅会为每位食客消毒双手，并会附上一个小纸袋，以盛载口罩。这个体贴的举动，值得加分。
男朋友一早想好，我们会各点一份 3 Course 和一份 4 Course Set。这样是最符合经济效益的。
⧳ 1. 餐饱点餐后，餐厅很快就奉上热辣辣的餐饱。餐饱每人有两个，可以自己配上牛油或橄榄油和酸醋作为调味。不得不说，这里的餐饱非常好味，餐饱非常好味。法饱是外硬内软。
餐饱
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⧳ 2. 芹菜头汤平时食西餐，餐汤来不开都是红白二汤，但FAB 却有稀见的芹菜头汤，当然要尝一下。餐汤非常浓郁，丰盛的芹菜头蓉再配上鲜奶，味道非常清香，十分开胃。
芹菜头汤
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⧳ 3. 是日精选餐汤 - 蕃茄头汤另外我们就点了餐厅的是日精选餐汤，为蕃茄头汤。与一般的西餐厅不同，FAB 用上大量蕃茄烹调，使得其甜酸味非常丰富，感受出吸收了充份的茄红素。
蕃茄头汤
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⧳ 4. 彩虹茄配红桑子韩式辣酱啫喱FAB 的FUSION 菜非常出名，这份前菜就能体现出来。红桑子的酸酸甜甜味道，配上韩式辣酱，令到其啫喱味道非常得意。既有红桑子的馥郁果香，又带点辣辣的气味，格外特别。
彩虹茄配红桑子韩式辣酱啫喱
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⧳ 5. 鹅肝冻批配黄桃青苹果蕃茄沙律煎鹅肝平时就吃得多，但冻制的鹅肝则为较难遇到。餐厅以酸甜的黄桃及青苹果作为基调，鹅肝冻批沾上其底蕴酱汁后，能够中和其鹅肝的浓烈味道，更易入口。两份前菜都是带甜甜酸酸的感觉，令我俩愈食愈肚饿。
鹅肝冻批配黄桃青苹果蕃茄沙律
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⧳ 6. 香煎比目鱼配三文鱼籽 (菠萝清酒泡沫)这道菜是绝对推介。比目鱼煎得恰到好处，鱼皮脆香而鱼肉顺滑，入口即溶，质素一流。加上配以日式做法来炮制，附上三文鱼籽，以及菠萝清酒泡沫及抹茶酱，比目鱼的鱼香味在日系的调味下，更能吃出其鲜味，更能突显出比目鱼的味道。
香煎比目鱼配三文鱼籽
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⧳ 7. 红酒炖牛脸肉配紫蕃薯蓉牛脸肉的特点是非常嫩滑，是牛肉中最嫩滑一种部位，瘦肉与脂肪结合得非常好。FAB 并没有炖得过火，牛肉依然松软，再现上少许紫蕃薯蓉，味道则会变得更为甜香。
红酒炖牛脸肉配紫蕃薯蓉
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⧳ 8. 朱古力心太软心太软作为结尾实是一流。餐厅用上比利时的浓朱古力，其涩香味在心太软的流心下，特别好食。
朱古力心太软
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位处工厦内的FAB KITCHEN 绝对不能看轻，除了环境舒适外，食物质素更是一流，这个价钱绝对是超值!
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