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2023-04-05
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上环歌赋街呢间餐厅用咗落地玻璃做外墙，自然光照入嚟令餐厅感觉好舒服，配埋楼底高嘅白色圆拱形屋顶，加上红金色嘅凳同bar area，格调高贵典雅，啱晒喺度过一个悠闲嘅weekend/fine dining今次我哋weekend嚟试吓佢个brunch，brunch嚟讲佢真系好丰富 ($298+1)，有两个Starters，pasta同main各一，仲可以加埋甜品添💯 Starters: Polmard Beef tartare 系我食过最好食嘅其中一个牛肉他他！instead of putting the whole egg yolk，将油封蛋黄点满成个beef tartare嘅面，靓之余又好香，beef tartare食落好新鲜香口，入口滑顺，配买炸脆薯格一齐食口感同味道都一流Artisan Strolghino Salami 嘅Salami 比我想像中厚身，食落好滑溜软熟同有肉味，有少少肥膏增加成个香味，配埋脆饼干一齐食好夹而且口感十足Puglia Burrata 芝士同蕃茄不嬲都绝配，呢度嘅burrata沟咗少少忌廉，芝士味好香浓而且绵密烟靭，只需要配埋多汁嘅蕃茄同小小橄榄油一齐食已
今次我哋weekend嚟试吓佢个brunch，brunch嚟讲佢真系好丰富 ($298+1)，有两个Starters，pasta同main各一，仲可以加埋甜品添💯
Starters:
Polmard Beef tartare 系我食过最好食嘅其中一个牛肉他他！instead of putting the whole egg yolk，将油封蛋黄点满成个beef tartare嘅面，靓之余又好香，beef tartare食落好新鲜香口，入口滑顺，配买炸脆薯格一齐食口感同味道都一流
Artisan Strolghino Salami 嘅Salami 比我想像中厚身，食落好滑溜软熟同有肉味，有少少肥膏增加成个香味，配埋脆饼干一齐食好夹而且口感十足
Puglia Burrata 芝士同蕃茄不嬲都绝配，呢度嘅burrata沟咗少少忌廉，芝士味好香浓而且绵密烟靭，只需要配埋多汁嘅蕃茄同小小橄榄油一齐食已经好正
Pasta:
Homemade Potota Gnocchi 薯仔同面粉嘅比例啱啱好，软糯得来带点烟靭，配埋香滑嘅牛油酱，紫苏叶同芦笋，又香又有嚼口
Orecchiette Casa Rinadi 一啲luganega sausage 做成嘅蔬菜炖肉，配上parmigiano reggiano计时同粒状pasta，蔬菜肠炖肉整得好浓郁而且入味，配埋pasta一齐食好滋味
Main:
Sagabuta Pork Loin 200g 赞一赞佢嘅细心，好少地方会帮埋你切细块扒，佢就好均匀帮你切成一片片方便你食👍🏼猪扒整得几软𫓻，猪肉味香，加埋面头嘅青草酱一齐食，微酸配猪扒好正，旁边嘅青椒就用橄榄油爆香过，食落好爽脆同keep到浓浓椒味，而薯蓉应该加咗蛋同忌廉，整得好香口好滑溜
Guindilla Chili Half baby chicken BB鸡好厚身同厚肉，外皮炸得金黄酥脆，外脆内软，鸡肉好嫩滑而且juicy，保留咗鸡嘅鲜味，而且只鸡冇咩骨啖啖肉，后面仲有薯蓉同蔬菜中和返油腻感
Dessert and free flow:
Manjari Chocolate tart 用咗法国Valrhona Nanjari朱古力做成，我想讲有口感之余又好好味！挞底同面头都系脆脆地，中间仲要夹咗一层朱古力酱同埋海盐焦糖酱，酱汁好软滑香浓，上面仲要夹杂左啲爆炸糖，仲有raspberry雪芭，中和返个甜度，加埋一齐食味道浓郁，层次感都一流
Cheesecake上面劲多士多啤梨粒，配埋软绵浓郁嘅芝士蛋糕几好食
跟brunch仲可以配埋2 hours free flow ($198)，有8款唔同嘅红，白，汽酒，Prosecco，cocktail同mocktaol选择，又抵又衬brunch，呢餐真系超级满足!
张贴
