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2023-03-21
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最近去了一间尖沙咀海景餐厅食晚餐，身心舒畅！非常丰富的打卡位置，望住海景令人心情特别好。首先先点选一个美食套餐组合$988 ，非常丰富FINE DE CLAIRE OYSTERS pickled cucumber, granita gin:法式菜品纷迪加蚝搭配腌青瓜和毡酒沙冰，味道清新鲜味，香气独特令人回味无穷。FOIE GRAS chicken terrine, poached pear, gingerbread:经典的法国菜鸭肝鸡肉水煮梨冻肉酱配姜饼，咸香十足，也有水煮梨及面包中㖞咸香，味道丰富值得一试。SEARED SEA BASS crushed potatoes, lobster bisque:鲈鱼搭配薯蓉和法式龙虾汤，鱼肉味道清新爽口而且无骨，同步配搭薯蓉及龙虾汤味道层次提升更丰富，大力推介。ANGUS BEEF FILLET buttered spinach, braised beef cheek, truffle sauce:超丰富的安格斯牛柳搭配奶油菠菜、炖牛颊肉和松露酱，味道丰富浓郁，两款不同的牛带出不同的肉味及层次，五成熟刚刚好。APPLE TARTE TATIN
首先先点选一个美食套餐组合$988 ，非常丰富FINE DE CLAIRE OYSTERS pickled cucumber, granita gin:
法式菜品纷迪加蚝搭配腌青瓜和毡酒沙冰，味道清新鲜味，香气独特令人回味无穷。
FOIE GRAS chicken terrine, poached pear, gingerbread:经典的法国菜鸭肝鸡肉水煮梨冻肉酱配姜饼，咸香十足，也有水煮梨及面包中㖞咸香，味道丰富值得一试。
SEARED SEA BASS crushed potatoes, lobster bisque:鲈鱼搭配薯蓉和法式龙虾汤，鱼肉味道清新爽口而且无骨，同步配搭薯蓉及龙虾汤味道层次提升更丰富，大力推介。
ANGUS BEEF FILLET buttered spinach, braised beef cheek, truffle sauce:超丰富的安格斯牛柳搭配奶油菠菜、炖牛颊肉和松露酱，味道丰富浓郁，两款不同的牛带出不同的肉味及层次，五成熟刚刚好。
APPLE TARTE TATIN crème fraîche, salted caramel sauce:法国甜点反烤苹果挞配酸奶油和焦糖酱味道浓郁醇厚，表面林甜底部带点香脆，如果想更清新可以选择点上更多酸奶油。
另外选择的前菜小吃有Seared Hokkaido Scallops, Chinese five-spiced pork belly, butternut squash, sage butter:原本并没有特别期待，想不到是精心设计的经典美食，北海道带子的鲜甜与中式五香五花肉的丰盛完美结合，加上南瓜和鼠尾草牛油的独特风味，清新之余带点丰富。
额外点了一杯Secret Garden+Cranberry juice前者特色饮品口感清新爽口，包括有橙汁、西柚汁、醋和百香果的组合，喝起来心情愉悦和舒爽。
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