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2023-06-23
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餐厅成个环境好有气氛整体颜色都系偏深色 特别系会有个开放式嘅厨房一眼睇到晒成个厨师团队服务员会解释有几多道菜头盘嚟到嘅时候用木托盘摆咗三个细细地小食有个好似马卡龙嘅蛋白饼仔以为轻盈 点知有少少似棉花糖嘅感觉梨挞有好多细细粒嘅蜜糖豆咬落去甜汁系你个口腔爆出嚟最后一个用透明杯仔装住嘅好有层次咸点 感觉似西式版嘅茶碗蒸睇唔到底层 但有啲蔬菜同埋海鲜成个感觉系出乎意料之外餐厅自己整咗个面包外皮质地好脆 入边似松糕偏湿润跟个牛油有少少辛口嘅沾酱点面包食嘅时候会冇咁单调用好可爱贝壳杯仔装住绿色泡沫入边有个渍蛋黄有来自日本未来粟米粒 同埋带子粒之后嚟咗一份份量细细地嘅饭白色泡沫入边系来自日本海胆味道好鲜甜有海胆味饭粒都唔会话太腍身 都有咬口仲有一个风干同腌制过三黄鸡油脂偏重菜式 鸡肉系嫩滑而且好Juicy比目鱼鱼皮煎到好脆身 鱼肉嫩滑简单嘅一条鱼 新鲜食材煮完有少少鱼香侧边有啲豆粒 加少少油份食落去会冇咁单调A3日本和牛上有洋葱同白松露片配搭少量杂菌 旁边放咗肝酱味道浓郁 肝酱菌类配和牛酱汁令到牛嘅味道更加细腻同本地农场合作 菜心干干地但系好脆鸡肉都系好嫩 卷起鸡肉入边有少少鹅肝酱互相配合感觉 单调
整体颜色都系偏深色
特别系会有个开放式嘅厨房
一眼睇到晒成个厨师团队
服务员会解释有几多道菜
头盘嚟到嘅时候
用木托盘摆咗三个细细地小食
有个好似马卡龙嘅蛋白饼仔
以为轻盈 点知有少少似棉花糖嘅感觉
梨挞有好多细细粒嘅蜜糖豆
咬落去甜汁系你个口腔爆出嚟
最后一个用透明杯仔装住嘅
好有层次咸点 感觉似西式版嘅茶碗蒸
睇唔到底层 但有啲蔬菜同埋海鲜
成个感觉系出乎意料之外
餐厅自己整咗个面包
外皮质地好脆 入边似松糕偏湿润
跟个牛油有少少辛口嘅沾酱
点面包食嘅时候会冇咁单调
用好可爱贝壳杯仔装住
绿色泡沫入边有个渍蛋黄
有来自日本未来粟米粒 同埋带子粒
之后嚟咗一份份量细细地嘅饭
白色泡沫入边系来自日本海胆
味道好鲜甜有海胆味
饭粒都唔会话太腍身 都有咬口
仲有一个风干同腌制过三黄鸡
油脂偏重菜式 鸡肉系嫩滑而且好Juicy
比目鱼鱼皮煎到好脆身 鱼肉嫩滑
简单嘅一条鱼 新鲜食材煮完有少少鱼香
侧边有啲豆粒 加少少油份
食落去会冇咁单调
A3日本和牛上有洋葱同白松露片
配搭少量杂菌 旁边放咗肝酱
味道浓郁 肝酱菌类配和牛
酱汁令到牛嘅味道更加细腻
同本地农场合作 菜心干干地但系好脆
鸡肉都系好嫩 卷起鸡肉入边有少少鹅肝酱
互相配合感觉 单调鸡肉多份味道上嘅层次
其实牛同鸡嘅味道喺口腔都会停留住
系好细致嘅感觉
最后甜品中间会有个柠檬梳打 等你去清新番
甜品好精致 唔同部份都有层次
青提子片下面系个偏牛奶蛋糕
唔会话好甜 但系食落会好smooth舒服
另外一边系雪糕质地 下面有少少饼碎
感觉似食紧木糠雪糕
上面仲有块树叶型嘅饼干
张贴
