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2023-05-12
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位于铜锣湾的「EL Dining」是一间提供法式半私房菜、坐拥180度海景的餐厅，开业接近8年，每季均会转换Menu，并按季节主题调整烹调方法。每年3至5月期间更特别推出周年庆优惠，配合「独家创意朱古力手绘甜品盘」，非常适合亲朋好友间聚会及情侣约会。环境：✨甫出升降机，能看到墙上挂满「独家创意朱古力手绘甜品盘」图，充满仪式感。✨餐厅座拥180度海景，室内装潢设计以黑色及红色为主调，配合皮革座椅、水晶灯、Live Music (周末限定)，气氛很不俗。服务：✨当天正值晚市，人流极多，职员友善有礼，讲解清晰，上菜速度很配合客人，用餐时间非常充足。笔者是日晚上享用「7 Courses Menu」，每位$898。食物：Amuse Bouche 🥧 日本马粪海胆多士 X 拖罗芒果莎莎✨富牛油香的自家脆多士上，顶着日本空运马粪海胆，鲜味甘甜，松脆可口！✨粗粒拖罗蓉柔软带脂香，配搭酸酸甜甜的芒果莎莎及芝士杂菜米饼，很开胃。Starter🐟 油甘鱼花苞✨自家渍油甘鱼，淡雅而细嫩，伴随车厘茄、杂菌及柚子酱，颜色缤纷又清新。Soup🦪 椰菜花鲜蚝周打汤伴✨汤质厚而不腻，浓郁蚝香和滑顺忌廉在口中徘徊，温暖又
环境：
✨甫出升降机，能看到墙上挂满「独家创意朱古力手绘甜品盘」图，充满仪式感。
✨餐厅座拥180度海景，室内装潢设计以黑色及红色为主调，配合皮革座椅、水晶灯、Live Music (周末限定)，气氛很不俗。
服务：
✨当天正值晚市，人流极多，职员友善有礼，讲解清晰，上菜速度很配合客人，用餐时间非常充足。
笔者是日晚上享用「7 Courses Menu」，每位$898。
食物：
Amuse Bouche
🥧 日本马粪海胆多士 X 拖罗芒果莎莎✨富牛油香的自家脆多士上，顶着日本空运马粪海胆，鲜味甘甜，松脆可口！
✨粗粒拖罗蓉柔软带脂香，配搭酸酸甜甜的芒果莎莎及芝士杂菜米饼，很开胃。
Starter
🐟 油甘鱼花苞
✨自家渍油甘鱼，淡雅而细嫩，伴随车厘茄、杂菌及柚子酱，颜色缤纷又清新。Soup
🦪 椰菜花鲜蚝周打汤伴
✨汤质厚而不腻，浓郁蚝香和滑顺忌廉在口中徘徊，温暖又幸福！
🎃 南瓜汤
✨颜色漂亮，丝滑顺喉，味道天然清甜，带微微坚果香，笔者很喜欢。
追加第8道 (另+$178)
🪿 正宗鹅肝
✨上菜时香气扑鼻，超级肥美嫩滑，入口即融，搽上甜蜜的黄梅酱同吃，味道层次更丰富，又能稍稍平衡油腻感。
Entree
🍝 冻天使面捞白松露油鳕场蟹脚黑鱼子
✨被卷成鹅蛋型的天使面，加入芳芬的白松露油、细致的鳕场蟹脚肉和黑鱼子点缀卖相，客人可按自己口味倒入昆布汁，吃下去味道咸香丰富，爽弹过瘾。
Appetizer
🦐 炙烧 牡丹虾
✨空运牡丹虾肉厚粉糯，伴以龙虾汁与自家西米脆脆。
Main
🐮 日式 烧汁慢煮和牛面
✨经过慢煮的牛肉面颊非常软稔，入口即融，伴以日式浓汁、杂菌等，替整道菜增加饱满感和口感，齿颊留香。
🐟 海苔盲曹云石鱼卷 *建议预订*
✨远看犹如寿司卷，作为广东常菜的盲曹鱼，被切成一条条并包裹在紫菜内，鱼肉结实润滑，鱼气息浓郁，做法新鲜又有趣。
Dessert
🍰 朱古力芝麻蛋糕
✨有甜品才是完满的一餐。
🍷 Wine Pairing & Sake Pairing
✨热爱酒精的笔者当然不会放过喝酒的机会😂以Prosecco、White及Red配搭不同菜式，令整体用餐经验更升华及愉快。
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