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2013-11-20
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Chef Harlan Goldstein在LKF Tower开设了Gold By Harlan Goldstein，将自己的全名押上去。然而这间Gold，幕后老板不是他，而是本身经营文具生意，其中一位香港大马主。这位「富豪名人御厨」的烹饪事业，早在17岁时他便获派往名声显赫的瑞士Montreaux Palace Hotel正式学师。其后转职芝加哥La Francaise餐厅，师从米其林三星级大厨Jean Banchet钻研厨艺。今次有机会试下其手势 , Brunch有自助头盘及沙律任食, Soup or Pasta及主菜, 另有甜品及餐饮。Golden Menu 自助头盘 - 当中有的鸡, 各式的冻肉, 牛肉及沙律，此外还有24个月风干火腿及几款芝士, 也是颇好吃。海鲜有翡翠螺，青口，冻虾等。烟熏苏格兰三文鱼拿少许试试，有烟熏香。另有餐前面包配香草酱。Porcini Mushroom and Truffle Soup - (牛肝菌黑松露汤)以牛肝菌造成的忌廉汤香而滑, 加入同样香浓的黑松露油, 更为滋味。 44 Degree Cooked Wild Salmon - 感
今次有机会试下其手势 , Brunch有自助头盘及沙律任食, Soup or Pasta及主菜, 另有甜品及餐饮。
Golden Menu
自助头盘 - 当中有的鸡, 各式的冻肉, 牛肉及沙律，此外还有24个月风干火腿及几款芝士, 也是颇好吃。海鲜有翡翠螺，青口，冻虾等。烟熏苏格兰三文鱼拿少许试试，有烟熏香。另有餐前面包配香草酱。
Porcini Mushroom and Truffle Soup - (牛肝菌黑松露汤)以牛肝菌造成的忌廉汤香而滑, 加入同样香浓的黑松露油, 更为滋味。
44 Degree Cooked Wild Salmon - 感觉三文鱼有点腥, 新鲜的绝对不会腥, 不新鲜了才会腥, 部位也很有讲究的 , 可惜 。
Gold's Grill of the Day - Steak叫了medium, 份量十足, 肉带均匀分布的脂肪, 非常嫩, 但牛味不足 。
Gold's Dessert Surprise - 跟cream cake差不多, 我也不知是怎么, 我觉得Gelato口感好一点。 
港式奶茶意大利雪糕 Gelato - 十八世纪时冰淇淋的制作随著新大陆的移民传到美国，美式冰淇淋在口感滑润松软及偏重口味需要使用较高的糖与脂肪等基本配方, 同时也需要打入较多的空气, 所以才叫做ice cream。Gelato的，按照意大利语与之中的直接翻译，它被译为“冰淇淋”, 而gelato在义大利政府有规定乳脂肪含量不能超过8%，所以基本上都是低乳脂配方。在制作上并不希望打入过多空气，所以材料比较札实。以相等体积来比较，Gelato的重量通常远重于美式ice cream。口感却是ice cream所望尘莫及的。Gold餐厅特别推介的港式奶茶Gelato, 口感不错, 跟香港其他Gelato店的出品要好, 较为清新。
另外, Graffeo's Famous Coffee 我认为太苦, 咖啡味太强, 我朋友也同样认为。
HK$328 + 10% 收费都合理。
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