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2018-04-19
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这餐其实已吃了很久，想写一篇食评纪录一下但工作真的是太忙，现在终于告一段落，这篇食评还是想把它好好的写出来。三月初的时候带朋友来这家我最爱的小店，我真心喜欢这家店，也推荐了给好几位朋友，大家都很喜欢，觉得性价比不错。这次来主要是看到报导有新出的流心牛角包，是呀我很喜欢吃牛角包，怎么可以不来呀。*Salted Caramel Espresso Croissant $28牛角包有两款，有甜的也有咸的，甜的是海盐焦糖咖啡，咸的是龙虾汤。老板娘对这个只卖$28的牛角包很有要求，不完美的也不给我吃，说要重焗一个(笑)。它的牛角包暖暖的也脆脆的，加上里面的海盐焦糖咖啡流心，甜度和咸度是刚刚好，吃起来很爽。*Lava Croissant with Homemade Lobster Bisque $42另一款咸的是龙虾汤牛角包，里面的流心没有甜的来得澎湃，相对比较保守一点。龙虾的味道非常突出，吃起来感觉就像喝酥皮龙虾汤差不多，我觉得单吃这个包已经会饱。我朋友喜欢吃咸的，我就喜欢吃甜的，那更好呀各吃各的不要抢我(哈哈)。*Afternoon Tea Set $68老板娘说我要试这个新出的下午茶，我觉得
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Salted Caramel Espresso Croissant $28
牛角包有两款，有甜的也有咸的，甜的是海盐焦糖咖啡，咸的是龙虾汤。老板娘对这个只卖$28的牛角包很有要求，不完美的也不给我吃，说要重焗一个(笑)。它的牛角包暖暖的也脆脆的，加上里面的海盐焦糖咖啡流心，甜度和咸度是刚刚好，吃起来很爽。
Salted Caramel Espresso Croissant
$28
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Salted Caramel Espresso Croissant
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Lava Croissant with Homemade Lobster Bisque $42
另一款咸的是龙虾汤牛角包，里面的流心没有甜的来得澎湃，相对比较保守一点。龙虾的味道非常突出，吃起来感觉就像喝酥皮龙虾汤差不多，我觉得单吃这个包已经会饱。我朋友喜欢吃咸的，我就喜欢吃甜的，那更好呀各吃各的不要抢我(哈哈)。
Lava Croissant with Homemade Lobster Bisque
$42
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Lava Croissant with Homemade Lobster Bisque
$42
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Afternoon Tea Set $68
老板娘说我要试这个新出的下午茶，我觉得这卖$68也真的太夸张，这里不是上环吗？老板娘千叮万嘱说这下午茶是有三款食物，不是三选一，应该是很多人看了价钱之后觉得是三选一吧。
Afternoon Tea Set
$68
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*Black Truffle & 62c Free-range Egg (Afternoon Tea Set )
我这蛋迷最喜欢的是这个62°C慢煮流心蛋配黑松露，慢煮后的流心蛋滑嘟嘟，有点介乎啫喱和GEL之间的质感，很特别。蛋上面的黑松露有点晴的作用，最喜欢拌匀后用吐司沾蛋浆吃。
Black Truffle & 62c Free-range Egg
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Black Truffle & 62c Free-range Egg
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Sous-vide Chicken Mousse Tart (Afternoon Tea Set )
这个貌似葡挞的慢煮鸡胸挞最有惊喜，里面的馅是将慢煮后的鸡打成蓉，吃起来的口感很舒服，有点像是很好吃的「豆腐饼」。
Sous-vide Chicken Mousse Tart
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Sous-vide Chicken Mousse Tart
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Sous-vide Creme Brulee (Afternoon Tea Set )
吃到最后的Creme Brulee，老板娘说要帮我们加热，我们就问这不是冷吃的吗？她就说冷吃也可以，但他们比较推荐的是热吃，热的Creme Brulee还真的是第一次见。是的连Creme Brulee都是慢煮，不论它是不是热，口感比平常吃的来得软滑和厚实，配上底下的蓝莓果酱，味觉更丰富。这小小的一瓶两人吃都已经很足够了，吃太多应该会腻。
Sous-vide Creme Brulee
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这小店位置不多，坐满的时候店员也会有一点点手忙脚乱，但给客人的食物绝对不会马虎，有些食物就是值得等待(当然不是无止境的等呀)。从开店不久认识这家店，第一次跟朋友去，我们就喜欢上他们的食物，虽然我已写了第三篇食评，但其实我去的次数不多，应该只有五次左右吧，但每次去都会带给我新的惊喜，当然这只是我个人的感想呀，但我还是很期待下次吃他们用慢煮烹饪的食物。
张贴
