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2024-03-04
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今日同Bf预祝三字头生日，拣咗呢间别致嘅西餐享受一下，知道佢哋专做熟成牛肉，啱哂爱食牛嘅另一半，不过我哋发现咗更值得点嘅食物，果然出色😍Caesar saladJamón Iberico de Bellota 48+ Month一开始有一款来自西班牙的顶级黑毛猪火腿。这些火腿来自自由放养的伊比利亚黑毛猪，它们以橡树林中丰盛的橡实为主食，所以肉质比一般黑毛猪猪肉丰润且带有浓郁的风味。48+ Month表示火腿经过至少48个月的风干和腌制时间，以确保其质地和口感达到最佳状态。入口油花立即溶化，咸香扑鼻盐份亦适中，最适合用作餐前小食👍USDA Beef Tartare这一道牛肉他他使用了美国农业部认证的生牛肉制成。生牛肉不是用机械切成小块，而是人生切割，口感截然不同，层次感分明，每一口都吃到肉味鲜甜，加上调味带点甜甜酸酸，吃了会令人有不断想追吃下去的冲动😋意式蕃茄汤这一道意大利风味的蕃茄汤。由新鲜的番茄、洋葱、大蒜和香料烹制而成，口感幼滑亦带微微蕃茄蓉的颗粒感，浓稠而不过酸，处理恰到好处，为迎接下一道主菜清一清味蕾。Beef Wellington牛肉包裹在鹅肝酱和酥皮中，再烘烤至金黄色，要赞
Caesar salad
Jamón Iberico de Bellota 48+ Month
一开始有一款来自西班牙的顶级黑毛猪火腿。这些火腿来自自由放养的伊比利亚黑毛猪，它们以橡树林中丰盛的橡实为主食，所以肉质比一般黑毛猪猪肉丰润且带有浓郁的风味。48+ Month表示火腿经过至少48个月的风干和腌制时间，以确保其质地和口感达到最佳状态。入口油花立即溶化，咸香扑鼻盐份亦适中，最适合用作餐前小食👍
USDA Beef Tartare
这一道牛肉他他使用了美国农业部认证的生牛肉制成。生牛肉不是用机械切成小块，而是人生切割，口感截然不同，层次感分明，每一口都吃到肉味鲜甜，加上调味带点甜甜酸酸，吃了会令人有不断想追吃下去的冲动😋
意式蕃茄汤
这一道意大利风味的蕃茄汤。由新鲜的番茄、洋葱、大蒜和香料烹制而成，口感幼滑亦带微微蕃茄蓉的颗粒感，浓稠而不过酸，处理恰到好处，为迎接下一道主菜清一清味蕾。
Beef Wellington
牛肉包裹在鹅肝酱和酥皮中，再烘烤至金黄色，要赞一下餐厅烘制酥皮手法出色，上餐时酥皮香气逼人，令人好有食落去的冲动。呢道Beef Wellington特点是牛肉嫩滑多汁，鹅肝酱和酥皮赋予了丰富的口感和风味。这道菜十分值得推介大家，系我人生中吃过最好的头一二位酥皮菜式👍👍👍
Taste Of Ibérico
这道菜将伊比利亚黑毛猪的味道发挥到极致。外皮微焦非常香，切开呈粉嫩晶莹剔透，处理的时间刚刚好，口感保持弹性又不会过干，配上Tomato confit和金黄甜薯泥吃层次更丰富。
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