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2017-12-17
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Green Monday 已盛行了一段时间，你又讲...佢又讲...我又讲...人人都挂在口边，但其实大家有没有真真正正实行呢？老实说，我并非常常Green Monday，但我是很喜欢吃素，故并没有规定Monday，而是任何一day，或day day，哈！今晚就同老妈Green Friday。中式私房菜就吃唔少，西式都吃过几次，但素食私房菜就印象中只吃过一次，而老妈当然未吃过啦! 今晚就带她体验一下。要找特色野食, 自然要捐窿捐罅，带老妈潜入工业大厦，她觉得又有点奇怪，哈! 店子门口设计得很自然优雅，还未踏进内里，已觉得很舒适。走进内里，地方都算很宽敞，靠墙两边设有数张四人枱，而中间则预设了十多人的长枱，枱与枱之间有一定的空间, 坐得很舒适，而最入端便是一个阔落的开放式大厨房，可看到大厨用心制作的过程。店子装潢亦富心思，墙上的吊饰很特别，有不同颜色的樽子、不同形状的玻璃瓶、屏风等等，感觉很优雅。 今晚的私房菜是由厨师设计, 共有6道菜($250/位)，每道菜逐一出场，而店员亦会作出简单的介绍。第一时间先送上一壶野生玖瑰花茶，此玖瑰花干 比我平时喝的大朵得多，色泽亦艳红得多，故一打开壶盖
中式私房菜就吃唔少，西式都吃过几次，但素食私房菜就印象中只吃过一次，而老妈当然未吃过啦! 今晚就带她体验一下。要找特色野食, 自然要捐窿捐罅，带老妈潜入工业大厦，她觉得又有点奇怪，哈! 店子门口设计得很自然优雅，还未踏进内里，已觉得很舒适。
走进内里，地方都算很宽敞，靠墙两边设有数张四人枱，而中间则预设了十多人的长枱，枱与枱之间有一定的空间, 坐得很舒适，而最入端便是一个阔落的开放式大厨房，可看到大厨用心制作的过程。店子装潢亦富心思，墙上的吊饰很特别，有不同颜色的樽子、不同形状的玻璃瓶、屏风等等，感觉很优雅。
野生玖瑰花茶
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今晚的私房菜是由厨师设计, 共有6道菜($250/位)，每道菜逐一出场，而店员亦会作出简单的介绍。第一时间先送上一壶野生玖瑰花茶，此玖瑰花干 比我平时喝的大朵得多，色泽亦艳红得多，故一打开壶盖便涌出玖瑰花的香气，很香！呷一口，清香味道久久留在口中，清香顺喉，每喝一口都很舒服！****************************
家素招牌餐前小食
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家素招牌餐前小食各放在小碗上，精致啲骰，卖相吸引。饭前果，先尝三式水果，有红肉火龙果、芒果 和蓝莓，最讨好是芒果，柔软香甜。
轮到酱油黑豆，大大粒，每粒都很饱满，睇落还担心会好硬实，吃落却粉腍，沾满甜甜地的酱油，很入味，喜欢！
椒盐鲍菇切成细细粒，相当弹牙，外表有层沾上椒盐 的薄炸浆，咸咸地，带少少辣，味道不错！****************************
牛肝菌黄耳炖竹笙
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牛肝菌黄耳炖竹笙原盅上枱，把开盅盖时，香气随热烟四散，很吸引！呷一口，热度十足，啖啖菇香，味道香浓，可惜汤身 泛着不少油光，略为偏油。
汤料有不少爽滑的竹笙、菇香十足的牛肝菌、微爽的黄耳，还有些花旗参 和杞子，落足料，难怪味道如此香浓，美味兼顺喉暖身，推介！****************************
黑松露素鹅肝拼鲜果
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接着是黑松露素鹅肝拼鲜果，素鹅肝配上清甜爽口的杮子 和布林，卖相富心思。素肉 外型和色泽的确有些似鹅肝，但当然口感不如鹅肝般入口即溶，而是稍稍弹牙，全件沾上蜜糖，配些黑胡椒，甜中带些辛辣，味道不错！但只加了少许黑松露，蜜糖已盖过它的幽香，黑松露味有点失色。****************************
有机鲜蕃茄焗大啡菇
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再来是有机鲜蕃茄焗大啡菇，大大只的啡菇 上放满清新的蕃茄，下面则垫了蔬菜丝，有三色椒、薯仔丝、唐芹丝等，几丰富，味道清新怡人。
啡菇 又大又厚，焗的时间刚好，腍嫩微爽，咬一啖爆出香浓的菇汁，满有菇香，跟清新的蕃茄同吃，配搭不错。****************************
有机椰油牛油果炒饭
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用来盛放有机椰油牛油果炒饭的砂锅啲啲骰骰，相当可爱，很吸引我。炒饭加入牛油果粒、椰菜丝 和菇粒，还配些红米，口感丰富，但若然再加些松子仁，添上果仁香，相信更健康美味。以有机椰油 炒制，虽较健康，但油份略为过多，全口椰香，不但盖了各食材的味道，吃落还感到有点油腻，米饭不够干身。****************************
黑糖桂花桃胶糖水
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最后当然是饭后甜品，近排天气干燥，来一碗黑糖桂花桃胶糖水滋润一下就最适合不过。入口暖笠笠，养颜的桃胶 滑嘟嘟，滋润顺喉，甜度刚好，但加了些香橙，添了些酸味，吃起来有些奇怪，觉得有点画蛇添足了.....****************************
吃饱饱就轮到Shopping时间，不是去大商场，而是在店子内的小售卖区，有多款素食材出售，我就看中了一包虫草花 ($38/包)，打算回家用它来煮一碟杞子红枣虫草花蒸素鸡孝敬两老。------------------------------
素食已经不再简单，各方正致力推广时，大厨们都在素菜上不断创新、求变，今晚的素食私房菜就令我几惊喜，由头盆至甜品都挺精致美味，感受到店主用心创作。无错！素菜越来越有特式，越来越吸引，不虽只是Green Monday，今晚Green Friday就是我的Happy Friday, 最好就......Green Everyday！
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