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2010-11-05
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朋友生日，当然要试特别d嘅晚餐…米芝莲二星之中呢间都算几特别先讲食物方面：开胃前菜(Amuse Bouche，送嘅)：唔介绍都唔知系乜嘢，原来呢杯系南瓜蓉加肥猪肉cream面饱任食，多数仲系新鲜出炉，要试多几款，最好食嘅系芝士面饱头盘 － 龙虾仔沙律(Maine lobster in sherry vinegar mayonnaise over iceberg lettuce)：龙虾仔唔算新鲜，可能系急冻货色，味道不过不失头盘 － 煎鹅肝(Warm goose foie gras with season’s fruits)：鹅肝外香内软，入口即溶，无得弹主菜 － 多宝鱼(Turbot, 网上嘅menu揾唔到呢款菜)：最特别系上面堆炸准山，好似炸薯条..条鱼本身嘅肉地几实，唔腥，无乜鱼味，个酱汁过份地酸…简单讲，其它鱼嘅主菜可能更好味主菜 － 嫩羊架(Lamb au jus with a salad of herbs, served with mashed potato)：另一推介，好嫩滑，质感(texture)好特别，唔点酱汁都好好味，而且伴碟薯蓉劲幼滑，难得一见嘅好食主菜甜品 － 朱
先讲食物方面：
开胃前菜(Amuse Bouche，送嘅)：唔介绍都唔知系乜嘢，原来呢杯系南瓜蓉加肥猪肉cream
面饱任食，多数仲系新鲜出炉，要试多几款，最好食嘅系芝士面饱
头盘 － 龙虾仔沙律(Maine lobster in sherry vinegar mayonnaise over iceberg lettuce)：龙虾仔唔算新鲜，可能系急冻货色，味道不过不失
头盘 － 煎鹅肝(Warm goose foie gras with season’s fruits)：鹅肝外香内软，入口即溶，无得弹
主菜 － 多宝鱼(Turbot, 网上嘅menu揾唔到呢款菜)：最特别系上面堆炸准山，好似炸薯条..条鱼本身嘅肉地几实，唔腥，无乜鱼味，个酱汁过份地酸…简单讲，其它鱼嘅主菜可能更好味
主菜 － 嫩羊架(Lamb au jus with a salad of herbs, served with mashed potato)：另一推介，好嫩滑，质感(texture)好特别，唔点酱汁都好好味，而且伴碟薯蓉劲幼滑，难得一见嘅好食主菜
甜品 － 朱古力波波(Surprised chocolate ball with dacquois and caramel ice cream)：外壳用热焦糖一淋就会溶，代表愿望成真，杏仁蛋白饼(dacquois)又几好味，虽然个人觉得甜咗d
甜品 － 薄荷刨冰配热朱古力(网上嘅menu揾唔到呢款甜品)：几有创意，不过薄荷味劲到有D苦
法式小点心 (Petits Fours，送嘅)：有法式杏仁小圆饼(macaron)，45%朱古力，啫喱和金萡朱古力豆…呢个时候我地已经食到几饱，又食咗太多朱古力，所以食唔晒d金萡朱古力豆添…唯一唔明嘅系点解无餐具用，结果我地真系用手食
环境/服务方面：
坐喺Jardin入面 真系舒服过 坐出面L' Atelier好多，虽然无Set Dinner拣而要散叫(A la carte贵一半)，都值
好彩一个月前已经订枱，原来闲日礼拜三都好full，迟订可能无咁舒服嘅枱坐
环境未必有五星酒店咁Grand，但系服务系超五星，Maitre d' （餐厅领班）非常善解人意
a) MD帮我地影完相，即刻印出嚟送俾我地
b) 食甜品𠮶阵，MD主动冲D热水我地饮
c) toilet喺好逺，MD主动带我朋友去 (toilet门好搅鬼,原来系自动门)
d) 临走再送多个朱古力蛋糕俾我地扲返屋企食，好似去朋友屋企食饭感觉
结论系，二千四一餐呢个价钱系值得嘅
张贴
