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2021-09-14
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大家好一段时间没聚了，趁这一晚 Happy Hour 来个放纵！ 老实讲，用放肆来形容较为妥贴，哗哈哈！ 一般酒吧的 Happy Hour，指定动作必然是喝酒和佐酒小食 (一把年纪已够邪恶)，谁知其后还有海鲜、猪手和甜品等，令大家渡过了狂饮狂食、痛快放肆的一晚！全赖幕后黑手安排位于九龙站圆方顶层的「Pivo Czech」，他不止是酒吧、还是一家提供中欧菜式的餐厅！对未到访过中欧国家的我，餐厅用色和设计比较特别，未知是否属中欧的味道？中欧出产不少的啤酒、Vodkas 和其他酿制的酒品，我们有的叫啤酒、有的叫餐酒，有的如我叫鸡尾酒，各式其色！我这杯名叫 Pivo's Sour HK$98，由 Whiskey Sour 加入 Amaretto，柚子、苹果和香茅等演变而成，卖相 Fancy，味道清新轻酸，挺不错呀！选酒的同时，几位蚝友马上乘势追击 「蚝 时光」— 半打法国生蚝只需 HK$188，放肆在热身中！其他国家出产的生蚝，每只由 HK$48 至 HK$68，即叫即开，全日供应！甫开始，便一打 Fine De Claire！Fine De Claire 虽然不算肥大，但非常新鲜！光是生蚝佐
大家好一段时间没聚了，趁这一晚 Happy Hour 来个放纵！ 老实讲，用放肆来形容较为妥贴，哗哈哈！ 一般酒吧的 Happy Hour，指定动作必然是喝酒和佐酒小食 (一把年纪已够邪恶)，谁知其后还有海鲜、猪手和甜品等，令大家渡过了狂饮狂食、痛快放肆的一晚！全赖幕后黑手安排位于九龙站圆方顶层的「Pivo Czech」，他不止是酒吧、还是一家提供中欧菜式的餐厅！
对未到访过中欧国家的我，餐厅用色和设计比较特别，未知是否属中欧的味道？
中欧出产不少的啤酒、Vodkas 和其他酿制的酒品，我们有的叫啤酒、有的叫餐酒，有的如我叫鸡尾酒，各式其色！我这杯名叫 Pivo's Sour HK$98，由 Whiskey Sour 加入 Amaretto，柚子、苹果和香茅等演变而成，卖相 Fancy，味道清新轻酸，挺不错呀！
选酒的同时，几位蚝友马上乘势追击 「蚝 时光」— 半打法国生蚝只需 HK$188，放肆在热身中！
其他国家出产的生蚝，每只由 HK$48 至 HK$68，即叫即开，全日供应！
甫开始，便一打 Fine De Claire！
Fine De Claire 虽然不算肥大，但非常新鲜！
光是生蚝佐酒有点单调，不久 Pivo Charcuterie Platter HK$148 便来了，一系列欧洲的猪牛风干火腿、风干肠、芝士、葡萄、干果、腌菜同面包等，佐酒必备！
与此同时，香口的 Truffle Fries HK$88 也逃不了！黑松露芝士薯条伴有蒜泥蛋黄酱、Parmesan Cheese 和蕃茄酱等，总之就是放肆！
是酒精令胃口大开，还是我们实在太高兴，不久再添上 Fresh Figs, Goat Cheese HK$108！焦脆的多士盛上新鲜无花果、羊奶芝士和烟熏火腿，既清新、香脆又有咸香与惹味，好吃极了！
早前看 Australia Master Chef 参赛者烹调八爪鱼，口水几乎流满洗手盆，幸好这回可以止瘾了！ 口感软弹的 Grilled Octopus HK$138 蘸上莎莎酱，美味得很，加上焦香粉软的薯块，真的大满足了！
Shake Shake，原来不单薯条要 Shake，「Pivo Czech」的海鲜也可享 Shake 的乐趣，选择自己 Shake，或交由专业的侍应哥哥代劳！Shake 之前先挑选至少三款以下的海鲜，然后再选择柠檬牛油汁、白酒忌廉汁、龙虾汁或青咖喱汁烹调即煮海鲜锅！
海虾 .......... 300g HK$148
青口.......... 300gHK$138
八爪鱼仔 .......... 300g HK$98
钻石蚬 .......... 300g HK$138
翡翠螺 ........... 300g HK$98
鲜鲍鱼 ........... 3 pcs HK$138
北海道带子.......... 5pcs HK$168
皇帝蟹脚 .......... 300g HK$428
Shake 完之后，第一时间打开包包！哗，除了我们选定的钻石蚬、鲍鱼、北海道带子和皇帝蟹脚外，即煮海鲜锅本身已配备粟米、薯仔和西班牙辣肉肠，份量相当丰富！所选的四款海鲜均是鲜美可口，特别配上檬柠牛油汁后，将鲜味进一步提升，令我愈吃愈开胃，尤其啖啖肉兼水嫩鲜甜的皇帝蟹脚是我的大爱啊！
没有放肆、只有更放肆！大大只的 Roasted Pork Knuckle HK$268 是 「Pivo Czech」的必吃，所以便 ...... 吃罢！捷克特色烤猪手伴有酸紫椰菜、炸薯角和芥末酱，与德国咸猪手有著共通点，不过吃过方明白捷克特色烤猪手的吸引之处！
油亮的猪手皮没有预期的焦脆感，但换来是柔韧、弹牙，充满胶质的厚厚猪皮，相比烤得又干又硬的猪手皮，作为女士无疑更喜欢抓紧捕充骨胶原的好时机！至于猪手肉，完全没有柴柴的粗糙感，肉质竟意外地来得嫩滑可口。调味亦不咸，以自然且温纯味道示人，将猪手肉沾上芥茉品尝，一流也！我怀疑当年捷克人是否参考了上海的元蹄制法，哈哈哈 (喝多了)！
尝过猪手，我们还得来一米饭、一意大利面两个主食，放肆得有点儿过份吧！先来的 Hokkaido Scallops Jambalaya HK$218。首先 Jambalaya 带著欢乐的音节，然而食味跟 Jambalaya 的发音亦有近似的感觉！入口软腍腍的饭粒吸收了满满的酱汁后，每一口也释出酸、咸、辣、香、甜等多种味元，引出莫明的可爱层次感，令晚餐不吃淀粉的我也忍不住多吃了！而北海道带子跟即煮海鲜锅的一样美味，如果您喜欢吃软腍腍、入味的烩饭，Jambalaya 是不能错过的选择！
另一道主食 Linguine, Mushroom HK$148，味道相对平淡，焦点仅落于选用健康素食材的黑蒜和羊肚菌身上！
以在座的甜魔来说，甜品有如白开水般是饭餐的必须品，唯一感到安慰的是我们终于接近放肆的尾声了！可是如没经历甜品环节的话，就不知道 「Pivo Czech」有那么特别和抵吃的甜品！本以为 Tofu Sake Gelato HK$58 会成为我的焦点，可惜豆腐及清酒的味道未算突出，且甜度亦超过我的小甜标准 (平日饮品走甜)，反而来得清新的 Coconut Sorbet HK$58 ，令我有著如沐春虱之感！椰子雪葩清爽微甜，配上同时少甜的白朱古力和朱古力脆脆，口感和味道也符合我的喜好！
Mascarpone HK$58 也是讨人之作！香软的士多啤梨跟如奶油顺滑的 Mascarpone 软芝士，本身已很赞，再加以盐肤木果粉提香，继而一咬蜂巢糖脆，这道甜品恰到好处，层次分明，真的很捧啊！放肆暂告一段落，回家加强带氧运动及肌肉训练，明白道人生就是上演著放肆的 N次轮回， 「Pivo Czech」下次再会 ！
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