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2018-03-30
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男友跟我同是牛魔王，无牛不欢，只是好多地方吃牛扒都很贵，自问没甚么财力享受几百元的牛扒不过，好友告诉我何文田有家牛扒店平靓正，愈夜愈多人，所以一收工就跟男友急急脚冲过去。原以为何文田好远，谁知就在胜利道附近！六点多来到，还有位可以立即就坐。餐厅好小，位置不多，装饰走轻工业风格。扒店当然专门做扒，三牛一猪任君选择。我俩就选较少有的flat iron试试大厨真功夫。享用滋味牛扒前，当然要点清新又酸酸的沙律开胃口啦黑醋汁颇多，加上爽脆沙律菜好醒神!今天的house soup是忌廉蘑菇汤，重奶味，质感浓稠creamy，又有黑松露，又有多片大片蘑菇，好香啊！鲜炸薯条以黑松露盐调味，有淡淡香气，不断现炸出炉。店员经常问食客要不要refill，好邪恶但是真的忍不到手，他们家的薯条都是原个薯仔切的，薯肉丰富，不是面粉啊！然后到主角们出场，先上的是Guest Chef's Flat Iron，超厚的一片，看起来很可口。附送的酱汁是店自家做的，用了牛小骨，牛肉， brandy 跟pepper淆制，是有刺激感觉的特浓牛肉味道近距离看，它是有多丰满啊！想说底的的薯蓉打得超滑又柔软，完全吸收了牛扒的精华，整碟清
六点多来到，还有位可以立即就坐。餐厅好小，位置不多，装饰走轻工业风格。
扒店当然专门做扒，三牛一猪任君选择。我俩就选较少有的flat iron试试大厨真功夫。
享用滋味牛扒前，当然要点清新又酸酸的沙律开胃口啦黑醋汁颇多，加上爽脆沙律菜好醒神!
Green Salad
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今天的house soup是忌廉蘑菇汤，重奶味，质感浓稠creamy，又有黑松露，又有多片大片蘑菇，好香啊！
House soup
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鲜炸薯条以黑松露盐调味，有淡淡香气，不断现炸出炉。店员经常问食客要不要refill，好邪恶但是真的忍不到手，他们家的薯条都是原个薯仔切的，薯肉丰富，不是面粉啊！
然后到主角们出场，先上的是Guest Chef's Flat Iron，超厚的一片，看起来很可口。附送的酱汁是店自家做的，用了牛小骨，牛肉， brandy 跟pepper淆制，是有刺激感觉的特浓牛肉味道
Guest Chef's Flat Iron Steak
$188
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近距离看，它是有多丰满啊！想说底的的薯蓉打得超滑又柔软，完全吸收了牛扒的精华，整碟清掉就对了
事不宜迟要切开，我的手机较鲜色，影得好raw的样子，其实是约三成熟，为最佳品尝熟度。Flat iron的特别之处，就是这片肉连著好多筋，所以好考功夫。这牛扒虽要点牙力咬，但一点也不黏牙，反而带来爽爽的肉感，边咬边有香浓牛肉汁流出，就算吞掉，牛的余香还在囗中，让人回味非常
接著就到这里的皇牌，390日谷饲Prime flat iron, 已预先切为两块，同样是厚厚的，有自家牛肉汁和软滑的薯蓉，也是又香又滑的。
390 days + corn feed Prime Flat Iron
$248
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它的表面有烟熏香味，也是让人急不及待。
说到prime，就当然是上级牛扒。同样是三成熟，这超厚牛扒的肉质比guest chef更软身，中心部分柔软嫩滑，充满香浓肉汁。煎的过程加了点盐和黑椒，让牛味更突出，建议不用酱汁来吃它的原汁原味
两款牛扒都让我们好满意，真的是平靓正之选！肯定还会再来
张贴
