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2013-08-03
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家乐坊里的新成员Spade by Lassana有一群热爱美食的年轻人创立，Lassana 是个新兴的饮食公司，那日由PR介绍得知这个品牌的老板们旨在创立不同focus的饮食路线，以求迎合香港人求新求快的习惯。这一晚接到PR的试食邀请，便来走一回，还没入店就看到门口大大的蜜糖盒子招牌，瞬间觉得单独前往是个非常错误的决定！！！店内的颜色以幽幽的粉紫色味主调，有种萤光炫目的效果，尽显年轻时尚的风格魅力。门口处的一招颇有普普风格的ice cream筒贴花很是显眼，挨著的则是一大个冰淇淋雪柜，装著五彩缤纷的雪糕。PR介绍那里的雪糕均采用French Ice Cream Idea，也就是说以法式creamy和香浓为主，相比Italian Gelato 无论是奶味还是口感都会浓很多，超级期待~冰淇淋前，先来尝尝店里的咸食和饮品，夏日主题店里当然有不少冰沙奶昔类的冻饮，但听了PR的详细介绍，我则选了用上尼加拉瓜、巴西和萨尔瓦多三地的有机咖啡豆为原料的短笛鲜奶咖啡（Piccolo Latte）。小版的拿铁，用上南美的有机咖啡豆，冲泡时配上刚好60度的鲜奶，这杯拿铁精致无比。呷一口，是温润而丰满的，奶香
家乐坊里的新成员Spade by Lassana有一群热爱美食的年轻人创立，Lassana 是个新兴的饮食公司，那日由PR介绍得知这个品牌的老板们旨在创立不同focus的饮食路线，以求迎合香港人求新求快的习惯。这一晚接到PR的试食邀请，便来走一回，还没入店就看到门口大大的蜜糖盒子招牌，瞬间觉得单独前往是个非常错误的决定！！！店内的颜色以幽幽的粉紫色味主调，有种萤光炫目的效果，尽显年轻时尚的风格魅力。门口处的一招颇有普普风格的ice cream筒贴花很是显眼，挨著的则是一大个冰淇淋雪柜，装著五彩缤纷的雪糕。PR介绍那里的雪糕均采用French Ice Cream Idea，也就是说以法式creamy和香浓为主，相比Italian Gelato 无论是奶味还是口感都会浓很多，超级期待~
冰淇淋前，先来尝尝店里的咸食和饮品，夏日主题店里当然有不少冰沙奶昔类的冻饮，但听了PR的详细介绍，我则选了用上尼加拉瓜、巴西和萨尔瓦多三地的有机咖啡豆为原料的短笛鲜奶咖啡（Piccolo Latte）。小版的拿铁，用上南美的有机咖啡豆，冲泡时配上刚好60度的鲜奶，这杯拿铁精致无比。呷一口，是温润而丰满的，奶香悠然，伴著南美雨林的那种清新感，咖啡略带果酸味，口感薄而纯，一点不苦涩，入口不带丝毫搁置，相当不错的味道！个人觉得这样品质的咖啡放在一间主打甜品和雪糕的店里，似乎有埋没的意思了~配著咖啡，刚好能在三文治套餐中选择自己的心水。所有三文治面包都是Lassana 自家烘焙，每日新鲜送达，很有心思，较为热卖和特别的当属三文鱼法式墨鱼包和牛油果鸡肉沙律三文治，选了后者。100%实物上桌让我好是惊讶，超大分量的三文治配著几乎半碟子的黑醋沙律菜，一个人吃光是mission impossible！最爱的是两大片三文治面包，用上法包的做法，外圈烘的脆口，内里白包夹著点点迷迭香草，带著点韧劲，又松软无比，吃起来满口rosemarry香，十分诱人。超级丰富超级足量的牛油果鸡肉沙律，白汁略有些粘有些厚，鸡胸肉量也超多，且一点不鞋口，一口一口很快就让人胃部空间所剩无几。
一份套餐里或是跟饮品或是跟是日餐汤，PR见我选了咖啡，便一定要让我再试过南瓜汤。这是我喝过的“最南瓜”的南瓜汤，几乎吃不到cream的味道，清甜的好似隔水将南瓜给煮烂了，稠度不高，却满是大块大块未来得及融化了的南瓜肉，真不知该褒还是该贬了。
粗粗估计店内供应7-8种雪糕口味，店家也会定期转一转新口味来留住老顾客。咸食部份的三文治已经帮我撑著了，雪糕便挑一些试一小口作罢。云呢拿味最特别，用上云呢拿籽来造，香浓倍增之余口感丝滑而丰腴，果然雪糕我还是喜欢creamy点的；牛奶味相对来说是较为清新的口味，而梅红色的杂苺味最近似gelato带著水果的清新酸甜和水分，但同时也不失cream的奶香与顺滑。问了PR最重口味的雪糕是那些，竟然抹茶也名列其中，很是惊讶。店家用上上等抹茶粉来造的抹茶雪糕，有著浓浓的抹茶甘醇，即使雪糕融化殆尽，喉里依然留有一股强烈的回甘，真的好似饮过一口浓茶似的；最重口味的乃属芝麻，若不是冰凉的口感，一定会误以为自己在一间传统港式糖水店铺里吃芝麻糊呢！
旺角的这家店铺以炒雪糕为亮点，为了省事店家为顾客设计了5-6款特定的炒雪糕，配上不同的topping，在饰以不同的美名，不吸引人都怪！另外顾客也可自选雪糕口味和topping 来配置个人口味。我当然是省事一族，之前试了云呢拿味，一试便爱上这份浓香与丝滑，便点来以云呢拿雪糕为主的炒雪糕，配上oreo曲奇饼、朱古力macaroon，在师傅手下瞬间就成。炒雪糕与普通雪糕的不同之处在于“翻炒”的动作，翻炒过后的雪糕失去了小小水分，换来的是更加粘稠的质感，吃起来更浓，口感更紧密些。Spade 其实就是炒雪糕之用的工具，而旺角这家店除了炒雪糕之外也有蜜糖盒子甚受欢迎，可惜独自一人是无福消受的了。总体来说，对于店家坚持使用自家烘焙的咖啡豆、三文治包以及自家制作的雪糕原料很是欣赏，就价钱而言，但是一份超量三文治就足以让人满意，下次有机会要再去试试toast box（看到餐牌上的终极蜜糖盒子是有一个心太软的0-0）！
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