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2020-06-15
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天气炎热，但因为疫情关系冇得番乡下日本，唯有带老婆去食omakase。 我地去左观塘既菊月町，地方清静，装潢富有日本风。我地叫左两个焰月套餐 (HKD980 per set)。第一道茶系先付:紫薯木鱼豆腐昆布。卖相好靓，有金箔伴碟，而豆腐系口感极滑，柴薯就非常清新同略带甜咪。系个非常好既开胃菜。跟住黎既就系时令季节刺身五点：间八(青瓜醋)，池鱼(两食 : 厚切，他他)，目鲷，八爪鱼盅同埋海胆。间八系高级鱼之一，师傅用左青瓜醋黎整，鱼既味道同口感系好清新，为之后既刺身打开味蕾冲击既大门。池鱼佢有两食，个人觉得口感爽，食落去觉得脂肪既比例适当，一啲腥味都冇，而且有种回甘既感觉。目鲷系种白肉鱼，食落去口感都系爽脆个类，味道唔错。八爪鱼盅卖相吸引，加埋粒鱼春，成个构图栩栩如生，整到好珍珠咁，味道比之前几道刺身略较爽同味道相对浓一点。跟住到海胆(卖飞佛)，师傅将手板咁大块既几海胆放系我地手背上，因为如果用其他食具可能会影响个味道。个人觉得咁样食法好新颖有趣而且长见识。海胆味道非常鲜甜，系我个人食咁多间omakese最好既之一。渍物就有白粟米。佢地系高纤低脂一族，只系较少玉米黄素而已，但对人体健康
我地叫左两个焰月套餐 (HKD980 per set)。
第一道茶系先付:
紫薯木鱼豆腐昆布。卖相好靓，有金箔伴碟，而豆腐系口感极滑，柴薯就非常清新同略带甜咪。系个非常好既开胃菜。
跟住黎既就系时令季节刺身五点：间八(青瓜醋)，池鱼(两食 : 厚切，他他)，目鲷，八爪鱼盅同埋海胆。间八系高级鱼之一，师傅用左青瓜醋黎整，鱼既味道同口感系好清新，为之后既刺身打开味蕾冲击既大门。
池鱼佢有两食，个人觉得口感爽，食落去觉得脂肪既比例适当，一啲腥味都冇，而且有种回甘既感觉。
目鲷系种白肉鱼，食落去口感都系爽脆个类，味道唔错。
八爪鱼盅卖相吸引，加埋粒鱼春，成个构图栩栩如生，整到好珍珠咁，味道比之前几道刺身略较爽同味道相对浓一点。
跟住到海胆(卖飞佛)，师傅将手板咁大块既几海胆放系我地手背上，因为如果用其他食具可能会影响个味道。个人觉得咁样食法好新颖有趣而且长见识。海胆味道非常鲜甜，系我个人食咁多间omakese最好既之一。
渍物就有白粟米。佢地系高纤低脂一族，只系较少玉米黄素而已，但对人体健康依然有正面既影响。个人觉得味道清甜，系好好既食材为我地漱一漱口，准备之后既铁板烧。
铁板烧二款有甘鲷同埋烟熏昆布鲍鱼。。炸既甘鲷好似有著活灵活现既鱼鳞，味道爽脆唔腻。鱼肉清甜。
至于个鲍鱼，真系要俾个大like，味道ichiban，好大只，肉质鲜嫩，加埋用鲍鱼肝整既配菜，冇得弹。
昆布鱼汤味道清甜。
跟住黎既就系手握寿司五贯。有拖罗，木鱼果冻鲈鱼寿司，粒子，赤身同埋金目鲷。个人觉得拖罗口感嫩滑，味道唔错。
至于个果冻寿司，觉得好得意，果冻加埋鱼既配搭好特别，亦见师傅既细心巧手。
至于粒子，赤身同金目鲷，我觉得指拍得住日本师傅既手势，卖相同味道水准不容置疑。
跟住黎既就系手卷拖罗蓉。我地道亲眼睇住师傅用火枪将啲鱼油逼哂出黎成就个手卷，真系眼睛舌头都大满足。
时令果物系静冈蜜瓜。个蜜瓜多汁清甜真系食完都好唔舍得成个omakese😭
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