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餐厅: 唐述
优惠: 于此国泰伙伴餐厅用餐赚里 !
国泰会员于伙伴餐厅消费可赚高达HKD4 = 2里数。受有关条款约束。
条款及细则:
  • 国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。
  • 会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费，每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数，包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏（每港币4元赚取1里数）及基本餐饮类别之合资格签账奖赏（每港币4元赚取1里数）。
  • 赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费，包括服务费、税项及小费的总和而计算。
  • 惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。
  • 赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。
须受其他国泰条款及细则约束。
等级4
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IFC·焕然一新的中菜惊喜玩味体验
5天前 0 浏览
.IFC·焕然一新的中菜惊喜玩味体验.唐述📍中环金融街8号国际金融中心商场3楼3101-07号舖.➰今日到访的餐厅位于中环IFC，餐厅装潢独树一帜，首先由大门穿梭一段古色典雅的走廊，走进餐厅近面而来是以碧绿繁花的布置点缀高雅云石的大厅设计，，以落地玻璃与柔和昏暗的灯光映衬维港夜景还，最后加上超高楼底形做的空间感特别令客人舒适。不得不提，餐厅还有一个抢眼的开放式酒吧吧枱，风格与配色亦令人印象深刻，各种细节均有其心意，单就用餐环境而言已经无可挑剔。.➿世味人生 💲1388/Person .今晚餐厅非常热闹，除了主餐区大厅和酒吧之外，还有私人厢房提供，不少客人都有点上美酒配搭今晚的出色盛宴，餐厅有套餐及单点菜式提供，我们今晚选择了套餐，能享用多款餐厅的招牌菜式。.❀ 縢椒葱油蛏子皇 ⭐️4.4/5⭐️率先上场的这道前菜已经将视觉效果拉上顶端，以干冰营造效果的菜色相信大家都不会陌生，但餐厅的这道縢椒葱油蛏子皇以干冰营造的烟雾氛围配合餐厅碧绿环境贴合意境，加上源源不绝的烟雾亦有不同特色呈现，蛏子皇以縢椒调味入口惹味爽弹，单单头盘已经令人食指大动，赏心悦目，非常深刻。.✥ 20年古越龙山花雕鲜鲍鱼·梅
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IFC·焕然一新的中菜惊喜玩味体验
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唐述
📍中环金融街8号国际金融中心商场3楼3101-07号舖
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今日到访的餐厅位于中环IFC，餐厅装潢独树一帜，首先由大门穿梭一段古色典雅的走廊，走进餐厅近面而来是以碧绿繁花的布置点缀高雅云石的大厅设计，，以落地玻璃与柔和昏暗的灯光映衬维港夜景还，最后加上超高楼底形做的空间感特别令客人舒适。不得不提，餐厅还有一个抢眼的开放式酒吧吧枱，风格与配色亦令人印象深刻，各种细节均有其心意，单就用餐环境而言已经无可挑剔。
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➿世味人生 💲1388/Person 
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今晚餐厅非常热闹，除了主餐区大厅和酒吧之外，还有私人厢房提供，不少客人都有点上美酒配搭今晚的出色盛宴，餐厅有套餐及单点菜式提供，我们今晚选择了套餐，能享用多款餐厅的招牌菜式。
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❀ 縢椒葱油蛏子皇 ⭐️4.4/5⭐️
率先上场的这道前菜已经将视觉效果拉上顶端，以干冰营造效果的菜色相信大家都不会陌生，但餐厅的这道縢椒葱油蛏子皇以干冰营造的烟雾氛围配合餐厅碧绿环境贴合意境，加上源源不绝的烟雾亦有不同特色呈现，蛏子皇以縢椒调味入口惹味爽弹，单单头盘已经令人食指大动，赏心悦目，非常深刻。
縢椒葱油蛏子皇
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縢椒葱油蛏子皇
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✥ 20年古越龙山花雕鲜鲍鱼·梅子蕃茄·海蜇银花⭐️4.3/5⭐️
接下来的这道菜摆盘同样精致，由淡至浓入口，各式口感调味清爽淡雅，特别以花雕入馔的鲜鲍鱼本身已散发淡淡酒香，再配以咸香三文鱼子的口感层次，入口更为复杂精细。
20年古越龙山花雕鲜鲍鱼·梅子蕃茄·海蜇银花
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𖥕 绵绵川贝杏汁花胶螺头炖蜜瓜汤 ⭐️4.3/5⭐️
侍应为我们奉上这碗川贝杏汁花胶螺头炖蜜瓜汤，杏汁调味恰到好处不会太浓郁，汤料非常丰富，特别是蜜瓜竟然能保留香甜味道，同样令人难忘。
绵绵川贝杏汁花胶螺头炖蜜瓜汤
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✥ 脆皮海参•麒麟鱼 ⭐️4.2/5⭐️
一般中式海参多以鲍汁调味，但餐厅选择将海参用上脆浆裹上，营造外脆内嫩的口感，很是独特，而麒麟鱼亦是立鳞烧的烹煮方式呈现，同样出色。
脆皮海参•麒麟鱼
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✥ 珍宝珠⭐️4.1/5⭐️
间场部分，侍应奉上一粒像珍宝粒形状的桂花红枣冰清新味蕾，颇有心思。
珍宝珠
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❀ 太子玉枕 ⭐️4.3/5⭐️
以蟹肉蟹粉带子及自家制豆腐烹调而成，颜色鲜艳，蟹粉香气上枱已是四溢，更以玩味的黑醋珍珠作点缀，增添风味，入口各种食材融和的味道层次浓郁丰富，最后又以豆腐的清香收尾，恰如其分的雅致。
太子玉枕
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❀ 茅台鲜蚝屈鸡煲 ⭐️4.3/5⭐️
来到主菜部分，鸡煲揭盖前会再淋上茅台添香，鸡肉外皮炒至焦香，十分惹味，蚝生又保持嫩滑鲜香，同样出色，加上些许的茅台酒香，令菜色更为升华。
茅台鲜蚝屈鸡煲
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茅台鲜蚝屈鸡煲
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✥ 甘栗珍菌炆饭 ⭐️4.2/5⭐️
主食是甘栗珍菌炆饭，菌香配合甘栗令炆饭更为入味，与朋友清碗作结。
甘栗珍菌炆饭
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✥万寿姜茶鸳鸯汤圆 ⭐️4.1/5⭐️
最后甜品环节，以姜茶鸳鸯汤圆，摆盘同样精致，姜味很是浓郁，汤圆是芝麻及椰丝枣蓉入馅，甜到心头。
万寿姜茶鸳鸯汤圆
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➰总结
餐厅将中菜的定义重新演绎，结合大厨精湛手艺，呈现出崭新的视觉与美味结合，每道菜式都令人印象深刻，配合餐厅主题及装潢，更令美食的意境更上一层楼，喜欢中菜的朋友非常推荐到访，必定令大家满载而归。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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縢椒葱油蛏子皇
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