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2024-07-14
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钟意日本🇯🇵文化，长期睇日本🇯🇵新闻/资料，知道日本🇯🇵同巴西🇧🇷嘅渊源🤣，Japanese Brazilians 日本裔巴西人（日系ブラジル人）系指父母一方或双方有日本血统嘅巴西人，或拥有日本国籍但后来入籍巴西嘅人，数量其实相当多！巴西🇧🇷系日本🇯🇵以外世界上最多日裔人生活嘅地方，1908年以来嘅100年间，大约有26万日本人移民到巴西，依家住喺巴西嘅日裔巴西人人口已经超过200万！而日裔巴西人去番日本住嘅（基本上从80年代开始）依家亦都有约20万！呢个当然同历史有关系啦，喺1907年巴西🇧🇷同日本🇯🇵政府签署咗一项允许日本人移民巴西嘅条约，部分原因系义大利🇮🇹移民巴西人数减少以及咖啡种植园劳动力短缺需要大量工人。第一批日本移民（781 人，其中大部分系农民）于 1908 年乘坐 Kasato Maru 号去到巴西🇧🇷，好多都喺咖啡豆农场工作😊⋯⋯有咁多日本裔人，所以中南美洲好多国家特别系巴西🇧🇷都有一啲受到日本影响嘅菜式👍。我去过巴西🇧🇷旅行，日本🇯🇵就更加唔使讲啦🤣；讲咗咁多就知道我亦都对日本巴西菜或者巴西日本菜好有兴趣🤣，知道有呢间餐厅，咁就一于同朋友👱🏻♀️一齐嚟试吓🤣呢度有
呢个当然同历史有关系啦，喺1907年巴西🇧🇷同日本🇯🇵政府签署咗一项允许日本人移民巴西嘅条约，部分原因系义大利🇮🇹移民巴西人数减少以及咖啡种植园劳动力短缺需要大量工人。第一批日本移民（781 人，其中大部分系农民）于 1908 年乘坐 Kasato Maru 号去到巴西🇧🇷，好多都喺咖啡豆农场工作😊⋯⋯
有咁多日本裔人，所以中南美洲好多国家特别系巴西🇧🇷都有一啲受到日本影响嘅菜式👍。我去过巴西🇧🇷旅行，日本🇯🇵就更加唔使讲啦🤣；讲咗咁多就知道我亦都对日本巴西菜或者巴西日本菜好有兴趣🤣，知道有呢间餐厅，咁就一于同朋友👱🏻♀️一齐嚟试吓🤣
呢度有 $298 晚餐，餐牌咁样写「CHOOSE ANY STARTER, MAIN AND DESSERT, MIX AND MATCH, ACROSS OUR FOUR DISTINCT SECTIONS」，咁我哋就自己拣🤩
ВАНIА STARTER - Lightly cured beef tataki, smoked ponzu, black garlic mayonnaise, crispy shallots 炙腌牛肉、烟熏柚子、黑蒜蛋黄酱、脆葱：牛肉轻轻火炙🔥过边边，里边仲系鲜红色刺身状态，非常新鲜，浸喺 ponzu ポン酢 里边，出奇地好味😋
RIO DE JANEIRO STARTER - Fresh mussels with Brazilian vinaigrette, green chili sauce 青口、巴西油醋汁、青辣椒汁：青口真系一般唔会觉得特别好食，但系呢度嘅青口加咗巴西🇧🇷 vinaigrette 同埋 green chili sauce 仲有香葱同埋小蕃茄粒，又竟然变得出奇地美味😋
ВАНIА MAIN - Roasted Barramundi, Bahiana moqueca sauce, dende & cashew nut farofa 烤盲𫚧鱼柳、巴西海鲜酱、腰果木薯：盲𫚧鱼新鲜肉质甜美，最特别系个 Bahiana moqueca sauce，非常 creamy 好滑又够轻身，加埋 腰果木薯，好美味😋
RIO DE JANEIRO MAIN - Ipanema baby back Pork Ribs, pineapple BBQ sauce 猪肋骨、菠离烧烤酱：猪肋骨肉质软熟煮到一切就完全离骨，食得好畅快🤣，味道只系略甜（一般都较甜）仲有少少 smoky 香味 👍🤣
ВАНIА DESSERT - Macaxeira and coconut cake, Passion fruit cream, mango sorbet 木薯椰子蛋糕、热情果忌廉、芒果雪葩：芒果🥭雪葩唔系好甜够清新👍，木薯椰子蛋糕🍰亦都唔系好甜兼几轻身😋，热情果忌廉 少少酸好滑好开胃😋
SAO PAULO DESSERT - Pavê de limão, lime ganache, lady finger biscuits, toasted nuts 青柠忌廉、手指饼干、香烤果仁：青柠忌廉加喺手指饼干上边再加烤焗过脆脆哋嘅果仁，几好味🤣
$100 CAPETA：有 Cachaça, cinnamon, honey, açai, ginger. condensed milk blended with ice 🤩；沙冰状态，巴西🇧🇷甘蔗酒 甜甜哋几清新，仲有少少姜味🤣
$100 Watermelon Sakerinha：Sake, watermelon, lime, sugar：有好 subtle 嘅 sake 香味，又有少少西瓜味，都系几清新🤩
店长哥哥话厨师系嚟自巴西🇧🇷 São Paulo 有巴西同意大利血统，又毕业于厨艺学院👍；而嚟自西非 Ghana 嘅店员哥哥就服务好好每道食物都解释得好详细👍
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