restaurant Akrame (已結業)

于半年前，我和妹妹于Akrame庆祝生日，那次的经历只可以用不过不失来形容。其后，餐厅换了一位新的女性主厨，亦推出了满载口碑的 juice pairing dinner，可惜我一直没有时间再来拜访。今次Akrame与KRUG的合作，餐厅创作的蛋菜色味道非常合我心意，无论是食材的配搭与及与香槟的匹配程度，都十分出色。除了那些爆谷非常吸睛之外，大家有没有发觉，这个蛋黄面积也太大了吧，其实这只是一个错觉，黄色的范围其实是一块芝士，芝士下面才是半生熟鸡蛋。碗内还放了鸡肉粒、些少鸡汤，女主厨建议我们将所有食材捞匀吃。鸡肉粒与嫰滑的鸡蛋黄这粗合，突显了鸡汤精华的味道，与KRUG Grande Curvee 的清新微酸非常配合，再一次证明了 KRUG X Egg 果然是一个必胜组合。此菜式最有趣的地方绝对是那些爆谷，味道亦令我回味至今，下个月怎样忙也必须抽时间来帮衬 Akrame 的 Juice Pairing Dinner!