La Paloma

营业中

休息中

论城中人气最高的西班牙餐厅定必要数位于西营盘的La Paloma，当中不得不提其招牌菜——八款西班牙铁锅饭（Paella）或炖面（Fideuà），选用波士顿龙虾、伊比例亚猪肉、华伦西亚鸡肉等食材，而非坊间普遍只有鱿鱼、青口、虾等的西班牙海鲜饭（Paella de Mariscos）。而餐厅除了设有户外座位之外，更划分「El Bar」区域让客人享用多款酒精饮品。BIKINI ($98)多士烘至轻薄焦脆，芝士与伊比利亚火腿咸香浓郁并带淡淡黑松露香。CHORIZO ($118)切片西班牙辣肉肠加入雪利酒（Sherry）烹调，浓厚烟熏咸香当中带一丝温和酒香，不过所配法包略嫌太韧。CARRILLERA ($268)牛颊肉肉质软嫩得近乎入口即化而且肉味香浓，薯蓉细滑并有长柄西兰花及蘑菇作为配菜。Paella de Mariscos ($478)12吋平底锅既宽而浅，让米饭更能均匀受热，主要以橄榄油及番红花烹调比较清淡，加入柠檬汁及蛋黄酱味道更加丰富，饭粒软硬适中而底部更形成一层微脆的饭焦，鱿鱼、蚬肉、青口及虾份量虽然不多，但其中青口肉质尤其鲜嫩甚为惊喜。