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2012-01-08
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圣诞假期来到圆方，有点想吃La Maison Du chocolat的蛋糕，但这一刻疲劳的身躯更想找个有座位的餐厅吃甜品，所以便来到Le Gouter Bernardaud。下午接近五时，餐厅还是满座，要等候一会儿才能入座。这里也有Afternoon Tea Set供应，内容都是三文治、松饼、蛋糕及Macarons，眼见有不少客人也在吃。但我们不太肚饿，只是想吃点甜，所以便决定散点蛋糕较合适。走到蛋糕冻柜前看看，选了Lemon Tart及店员推介的Chocolate Secret，当然少不了最爱吃的Macarons。柠檬挞表面光滑，带少许反光，上面还插有圣诞叶造型的朱古力片，卖相吸引。先尝一口，挞皮慢慢渗出牛油香，味道不算浓烈，但厚薄还算均匀，带点松脆。柠檬馅质感幼滑，湿润黏稠，还布满了黑色的云尼拿籽，入口酸酸甜甜，但酸度不够在洲际酒店Lobby Lounge吃的那么高，但整体吃下没有甜腻感。伴碟还有忌廉，把它加上柠檬挞上吃好像又有点画蛇添足，亦不爱单独吃忌廉，所以一口也没吃。Chocolate Secret，两层朱古力蛋糕中间夹著是红桑莓酱，面层还有白朱古力慕斯及杂莓。朱古力蛋糕稍为
柠檬挞表面光滑，带少许反光，上面还插有圣诞叶造型的朱古力片，卖相吸引。先尝一口，挞皮慢慢渗出牛油香，味道不算浓烈，但厚薄还算均匀，带点松脆。柠檬馅质感幼滑，湿润黏稠，还布满了黑色的云尼拿籽，入口酸酸甜甜，但酸度不够在洲际酒店Lobby Lounge吃的那么高，但整体吃下没有甜腻感。伴碟还有忌廉，把它加上柠檬挞上吃好像又有点画蛇添足，亦不爱单独吃忌廉，所以一口也没吃。
Chocolate Secret，两层朱古力蛋糕中间夹著是红桑莓酱，面层还有白朱古力慕斯及杂莓。朱古力蛋糕稍为干身一点，不够湿润，但其可可味浓郁甘醇，中间的红桑莓酱，酸酸的，味道讨人欢喜。蛋糕底部还有少许脆脆粒，还添口感。若蛋糕质感可再湿润一点，一定更吸引。
这里Macarons的味道，之前也已全吃过，今次还是选最爱的朱古力及焦糖味。但这次吃的口感跟之前数次的完全不一样，水准大跌，令人很失望。Macarons入口外层一点也不松脆，韧性非常高，好像放了很久令质感变得软稔一样，加上内里饼身有点干，又非常黏牙，口感不能接受。
饮品热朱古力，入口不太浓稠，但带浓郁的可可味，不会很甜，不错。
难吃的Macarons，令这趟下午茶变得有点不完美。下一次还是到La Maison Du chocolat买蛋糕及Macarons吃。张贴
