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2018-07-13
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世界真细小, 相信无人会否定, 今天认识的朋友, 原来早就在某年已经遇过, 只是没有留意而已, 而没有言明但却在同一地方遇到的, 大概跟她也够缘份, 这个晚上, 我们在Le Winebeast Bistro遇到, 她享用每位平均$500多元的dinner set, 而我则要一会其夏天新菜式! 夏天闷热兼焗促的天气, 有点清酸菜式必定令胃口大开, 今晚的正中下怀! 前菜有红菜头沙律, 颜色鲜艳, 切粒红菜头清新健康, 又混合桑莓、柠檬皮及青苹果, 要自己食光一杯, 可能会有点腻, 与朋友分享最适合不过. 澄黄色的冻汤Melon Gazpacho想到是甚么吗? 不是南瓜啦~ 是皱皮瓜打蓉而成的, 还有车厘茄, 点睛之处是添加了醋, 令原本清淡的冻汤变得微酸. 很有气势的macaroni ，以鸭肉酿入, 建议吃时一口过，一并感受黑松露、榛子、鸭胸及海藻带来丰富层次感，咸甜得宜. 几有心思的一道菜，是以酥皮卷著foie gras 、卷心菜及鸭肉，淋上红酒汁后，酥皮显然会变软，虽然酱汁是店员在我们面前才加进，但仍然觉得酱汁另上较好. 碟中另一主菜是鹌春脾，干身香脆可口！ 首次吃这
夏天闷热兼焗促的天气, 有点清酸菜式必定令胃口大开, 今晚的正中下怀! 前菜有红菜头沙律, 颜色鲜艳, 切粒红菜头清新健康, 又混合桑莓、柠檬皮及青苹果, 要自己食光一杯, 可能会有点腻, 与朋友分享最适合不过.
澄黄色的冻汤Melon Gazpacho想到是甚么吗? 不是南瓜啦~ 是皱皮瓜打蓉而成的, 还有车厘茄, 点睛之处是添加了醋, 令原本清淡的冻汤变得微酸.
很有气势的macaroni ，以鸭肉酿入, 建议吃时一口过，一并感受黑松露、榛子、鸭胸及海藻带来丰富层次感，咸甜得宜. 
几有心思的一道菜，是以酥皮卷著foie gras 、卷心菜及鸭肉，淋上红酒汁后，酥皮显然会变软，虽然酱汁是店员在我们面前才加进，但仍然觉得酱汁另上较好. 碟中另一主菜是鹌春脾，干身香脆可口！
首次吃这般嫩粉红的Pigeon，因为慢煮所致, 第一口是真的有点吃不惯, 肉质软滑, 但太软滑又好像与这么多年来吃的乳鸽大相迳庭, 外国人都喜欢把乳鸽烹调成这程度, 或许只是香港地对乳鸽的口感太根深蒂固. 而最有惊喜的是外表不讨好及以红酒腌到瘀红色的菠萝! 一口乳鸽、一口菠萝, 味道又转变了, 很有趣! 仔细留意, 这份是咸点共冶一炉的, 因碟中也有朱古力 crumble! 
全枱女生, 饭后自然也想吃甜品, 芒果雪糕是很好吃的, 黏度足, 甜酸度又好, yummy!! 而Chocolate fondue 则是香浓朱古力味, 外脆内软, 朱古力浆的黏度也够好.
几款之中, 卖相及味道最突出是热情果焦糖布甸, 把热情果挖空作盛器，份量虽小，但Creme brulee十分香滑，甜中带热情果的微酸，连甜品也开胃啦～
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