湖南味館

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臭豆腐肥肠用炸过的臭豆腐和肥肠拌上酱汁和辣椒，香气扑鼻，口感丰富，适合喜欢吃重口味的朋友。臭豆腐肥肠的酱汁一般是用酱油，醋，糖，花椒，蒜，香菜等调制而成，有酸甜咸麻的味道，可以中和臭豆腐和肥肠的油腻感。剁椒鱼头用鲜嫩的鱼头配上红黄剁椒和其他调味料蒸熟，酸辣咸鲜，肉质嫩滑，非常开胃。剁椒鱼头的辣度可以根据个人喜好调整，喜欢吃辣的朋友可以多放一些剁椒，不喜欢吃辣的朋友可以少放一些或者用泡椒代替。剁椒鱼头最适合配上一碗白饭或者一份清水面，把鱼头上的汁水都吸收进去，非常惹味。