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2013-12-22
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Meal Set 供应时间由平日下午12:00 -2:00 以及晚上6:00 -10:00 供应, 另外星期六、日由中午12:00 - 晚上9:00 供应。 Spade 的西式餐点是由前米芝莲餐厅大厨负责, 食物在中央厨房烹煮成半制成品后便会分早、午两转运送到旺角店, 以保持食物新鲜。 Meal Set 可自由配搭, 一份主菜再加饮品、热汤、甜品都只是多加若干价钱: 选一款加$20,选两款加$35, 选三款加$45。鲜虾通粉配龙虾汁 $74面包都是由Spade自家制作, 涂上多量而新鲜的蒜粒, 焗过后香喷喷, 只恨3片太少!龙虾汁是大厨运用了多只龙虾头熬煮而成, 每一滴都是龙虾与时间凝聚的精华, 它与煮至半熟的虾肉都是由中央厨房运送到店内；直到客人点餐才会即场把通粉、虾肉及龙虾汁炒一遍 .登.登.登. 碗内的通粉烟韧弹牙, 满满把龙虾汁的滋味吸住, 龙虾汁带有浓郁的海产甜味, 口感丰腴, 再加上碗内有多粒煎至香口又爽实的虾肉, 啖啖快慰, 令人动心。红酒烩牛尾 $68全份红酒牛尾都是大厨在中央厨房以慢火把红酒、蔬菜及牛尾用心机与时间炆煮出来, 送到旺角店后才翻热并送到点餐的客人手上
Meal Set 供应时间由平日下午12:00 -2:00 以及晚上6:00 -10:00 供应, 另外星期六、日由中午12:00 - 晚上9:00 供应。 Spade 的西式餐点是由前米芝莲餐厅大厨负责, 食物在中央厨房烹煮成半制成品后便会分早、午两转运送到旺角店, 以保持食物新鲜。Meal Set 可自由配搭, 一份主菜再加饮品、热汤、甜品都只是多加若干价钱: 选一款加$20,选两款加$35, 选三款加$45。
鲜虾通粉配龙虾汁 $74
面包都是由Spade自家制作, 涂上多量而新鲜的蒜粒, 焗过后香喷喷, 只恨3片太少!
龙虾汁是大厨运用了多只龙虾头熬煮而成, 每一滴都是龙虾与时间凝聚的精华, 它与煮至半熟的虾肉都是由中央厨房运送到店内；直到客人点餐才会即场把通粉、虾肉及龙虾汁炒一遍 .登.登.登. 碗内的通粉烟韧弹牙, 满满把龙虾汁的滋味吸住, 龙虾汁带有浓郁的海产甜味, 口感丰腴, 再加上碗内有多粒煎至香口又爽实的虾肉, 啖啖快慰, 令人动心。
红酒烩牛尾 $68
全份红酒牛尾都是大厨在中央厨房以慢火把红酒、蔬菜及牛尾用心机与时间炆煮出来, 送到旺角店后才翻热并送到点餐的客人手上。 一碗有五至六件大小不一的牛尾, 再配以红萝卜条、蕃茄肉、紫洋葱块作配菜；牛尾被炆至酥软而起胶质, 带脂肪的部份甘香而不会油腻, 至于红酒汁...据负责人所讲煮一煲红酒牛尾已经用了一支半的红酒, 难怪红酒味道并没有流失。
有煮至起胶的牛尾也有充满蔬菜精华的红酒汁, 万事俱备只欠白饭或意粉...哈哈!
迷你蟹肉牛肉黑白汉堡 $70
面包同样是出自Spade的自家制作, 不过个人觉得面包实在太过硬净, 少点牙力也咬不开；配牛肉汉堡扒则属硬碰硬, 反而配蟹肉汉堡扒(蟹饼)就达到刚柔并济。牛肉汉堡(白汉堡)除了有那块比较厚及实净的汉堡扒外, 还加入了车打芝士片、沙律菜叶及厚片蕃茄；牛肉汉堡扒是采用本地黄牛肉(贪其肉味浓), 再混合洋葱碎、鸡蛋等材料而成。
蟹肉汉堡(黑汉堡)的味道就比较新颖, 是喜爱吃蛋黄酱的朋友的首选。 黑汉堡里除了夹入蟹肉汉堡扒外, 还加了沙律菜叶、厚片蕃茄及一层带甜味的蛋黄酱, 蟹肉的鲜甜再加上甜美蛋黄酱, double sweet!!! 蟹肉汉堡扒是采用了罐头蟹肉,再混入蛋黄酱、面包糠、甜波椒等材料制成, 质感比较松‧软, 没想过罐头蟹肉还会有海产的鲜咸味保留著, 而墨汁包的硬净口感却融和了蟹肉汉堡扒的软软口感, 一口咬下绝对让人大呼过瘾！
明知Spade的咖啡系出名门, 又怎能错过, 不过对我来说就比较fruity, 所以今次选择了Caffe Mocha $34。
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